Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. 123 



Nr. 7. Paeonia offlcinalis, li. 



Weisse Blüten. 50 g Blütenmasse mit 100 ccra Kochsalzlösung 

 ausgelaugt. 



Katalase: 10 ccm Saft jodometrisch ; volumetrisch: nach 2 Tagen 

 15 mm. 



Oxydase: — 



Peroxydase: — 



Eeduktase: wenig. 



Nr. 8. Paeonia offlcinalis, Li. 



Rote Blüten. 50 g Blütenmasse ausgelaugt mit 100 ccm Koch- 

 salzlösung. 



Katalase : volumetrisch nach 2 Tagen : nur Spuren. 



Oxydase: — 



Peroxydase: — 



Reduktase : etwas mehr als bei den weissen Paeoniablüten, zeigt 

 also das umgekehrte Verhalten; hier haben die bunten Blüten weniger 

 Fermentgehalt. Sie duften stärker (siehe Anhang) als die weissen. 



Nr. 9. Blutbuche. 



70 g des trockenen Blattpulvers wurden mit 140 ccm Kochsalz- 

 lösung ausgelaugt. Der auf Fläschchen gefüllte Saft wurde mit einer 

 Glycerinschicht vom Luftzutritt abgeschlossen. 



Katalase: jodometrisch, vorhanden. 



Oxydase: — 



Peroxydase: vorhanden, Blaufärbung. 



Der Versuch ergab die Anwesenheit von Katalase und Per- 

 oxydase. 



Nr. 10. Matthlola Incana, L. 



Weisse Blüten mit starkem Geruch. 9,5 g mit 19 ccm Koch- 

 salzlösung ausgelaugt. Saftfarbe: weiss. 

 Katalase: vorhanden. 

 Oxydase: — 

 Peroxydase: 10 ccm Saft, vorhanden. 



Nr. 11. Matthlola Incana, L. 



Rote Blüten mit wenig Duft. Wie die weissen, mit Knospen 

 und Kelchen zerkleinert. 43,8 g Masse ausgezogen mit 88 ccm 

 Kochsalzlösung. Saftfarbe: rot. 



