Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. 



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Konzentration : 



Eintritt der Fa 



unverdünnt : 



16 Sek. 



Va verdünnt: 



10 Sek. 



V* verdünnt: 



15 Sek. 



^Is verdünnt: 



10 Sek. 



Vi 6 verdünnt: 



50 Sek. 



V32 verdünnt: 



1 M. 5 S 



^/e* verdünnt: 



? Min. 



Vi28 verdünnt: 



? Min. 



Zweite Auspressung. 

 Oxydase : 



unverdünnt: schwacher Ring nach 1^/2 Min. 



V2 verdünnt: schwacher Ring nach 2V2 Min. 



V4 verdünnt : nur Spuren nach 4V2 Min, 



Peroxydase : 



Hauptfarbe : 

 Farbe 81 fällt nach 2 Min. 

 Farbe 81 fällt nach 2 Min. 

 Farbe 81 fällt nach 2 Min. 

 graublau fällt nach 1 Min. 

 graublau fällt nach IV2 Min. 

 graublau fällt nach IV2 Min. 



? fällt nach 1^/4 Min. 



? fällt nach 2 Min., doch 

 nur äusserste Spuren. 



Dieser Versuch, der, wie die längere Reduktionszeit des un- 

 verdünnten Saftes erkennen lässt, ebenfalls Hemmungskörper verrät, 

 zeigt, dass für eine relative Peroxydasebestimmung eine Extraktion 

 von V* Stunde Dauer bereits genügend sein würde. Während bei 

 dem Versuch mit den Buchenblättern noch 6 Stunden lang ausgelaugt 

 wurde, wurde von nun an bei allen Versuchen als Auslaugezeit nur 

 ^/2 Stunde festgesetzt. Am besten wäre es wohl für jedes „Fer- 

 ment", gesondert das Optimum der Extraktion zu suchen; doch 

 unterblieb dies wegen Zeit- und Materialverlustes. 



Nr. 20. Bosa. 



13,7 g Blütenblätter einer nicht duftenden, weissen Rose wurden 

 mit 30 ccm Kochsalzlösung (7%o) V2 Stunde lang ausgelaugt. 



Katalase: volumetrisch, vorhanden, wenig, nach 2 Stunden ge- 

 messene Menge Sauerstoff = 3 mm. 



^ ^ unverdünnt: — . 



Oxydase: ,, ,.. , 



V2 verdünnt: — . 



Peroxydase: a) Reagenzglas: 



Konzentration : Farbeneintritt : 



unverdünnt: 4 Min. 



V2 verdünnt: 5 Min. 



Maximalfarbe, fällt nach; 



grau ? 



schwach ? 



Wenig Peroxydase. 



