138 Otto H. K. Be gern an n: 



Katalase: volumetrisch mit 15 ecm Saft. Volumen, nach 

 2 Stunden gemessen: 2V2 mm. 



Oxydase: Spuren. 



Peroxydase: a) Reagenzglas. 



Schon im unverdünnten Saft erst nach rund 3 Min. ein 

 schwacher blauer Ring sichtbar. 



b) Fliesspapier: 

 Schwache Reaktion beim unverdünnten Saft. Wenig Peroxydase. 



Reduktase: a) Tropienmethode : 

 Nach 10 Min. wurde ein Tropfen der Farblösung nicht entfärbt. 



b) Kachelprobe: 



Nach 10 Min. keine Reaktion. 



Ergebnis : Katalase (wenig), Oxydase (Spur), Peroxydase (wenig). 



Nr. 25. Rubus Idaeus, L. 



100 g Blattmasse der Waldhimbeere wurden mit 200 ccm Kochsalz- 

 lösung ausgelaugt, und nach V2 Stunde wurde der Saft nicht ab- 

 gepresst, sondern nur ablaufen gelassen. 



Katalase: volumetrisch 15 ccm Saft + 5 ccm Wasserstoffsuper- 

 oxyd l°/oig. Nach 2 Stunden: die Kuppe voll entwickelt. 

 Oxydase: — . 



Peroxydase: a) Reagenzglas: 



Nur beim unverdünnten Saft deutliche Blaufärbung nach 15 Sek. 

 V2 verdünnt: grau nach 20 Sek. 

 V4 verdünnt: grau nach 3 Min. 

 Vs verdünnt: gegen 1:16 schwach dunkler. 

 V16 verdünnt: gegen 1 : 32 wenig dunkler, 

 b) Fliesspapier: 

 Keine Reaktion. 



Tyrosinase : 2 ccm Saft + 10 Tropfen a-Naphtol. Keine Reaktion. 

 Reduktase: a) Tropfenmethode: 



Erster Tropfen nach 2 Min. entfärbt. 

 Zweiter Tropfen nach 11 Min. nicht entfärbt, 

 b) Kachelprobe mit 1:500 Indigoblaulösung nach 10 Min.: 

 Bei einem Tropfen Saft vielleicht entfärbt. 

 Bei zwei Tropfen Saft nicht entfärbt. 

 Bei drei Tropfen Saft nicht entfärbt. 

 Ergebnis: Katalase (wenig), Peroxydase (wenig), Reduktase 

 (Spuren). 



