Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. 



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Xr. 33. Karotte (3Iöhi'e, gelbe Rübe) (Daucus carota). fFig. 12.j 



Die Rüben selber wurden zerkleinert. 200 g + 400 ccm Koch- 

 salzlösung; V2 Stunde Extraktion. 



Katalase: volumetrisch ; 15 ccm Saft + 5 ccm Wasserstoff- 

 superoxyd l°/oig. Gasvolumen nach 2 Stunden: 64 mm. 



Tyrosinase: — . 



Oxydase: — . 



Peroxydase: aj Reagenzglas: 



Farbeneintritt 

 Konzentration ^^ ^ Maximalfarbe nach. 



grau 45 Sek. 

 hellgrau — 

 gegen l's dunkler 

 gegen V'ie dunkler 



unverdünnt : 

 V2 verdünnt: 

 V4 verdünnt : 

 ^/s verdünnt : 

 ^/i6 verdünnt 



^/32 verdünnt: 3 Min 

 b; Fliesspapier : 



8 Sek. 

 13 Sek. 

 50 Sek. 

 1,15 Min. 



1,30 Min. gegen V32 eine Spur dunkler 

 gegen Ve* kein Unterschied 

 bis zu ^,'i6 inkl. 



fällt nach 



1 Min. 

 1,45 Min. 



2 Min. 



Eintritt der Bläuung 



Intensität nach Farbenskala des Ringes 



Konzentr. Durchs. ! Aufsicht 



1 P;2 



2 2V2 



vor j nact 

 Trocknung- 



unverdünnt — 9 Sek. 

 V2 verdünnt 27 Sek. 30 Sek. 

 V4 verdünnt 40 Sek. 50 Sek. 

 Vs verdünnt l,15Min. l,loMin. 

 Vieverdünnt 1,30 Min. 2 Min. 



V32verdQnnt 1,45 Min.; 2 I^Iin. 

 bis zu ^16 inklusiv 



- 25 



— 25 



25 ; 25 i 25 25 25 



25 25 



— 25 i 25 



! 



— — 25 



25 



— >■ 

 25 



25 



25 



25 



gering 

 25 ! 25 



25 25 

 25 25 

 25 i 25 



gering 

 25 : 25 I 25 25 | 

 äusserst schwach 



25 



25 

 25 



25 



25 





Fortsetzung. 





Eintritt der Bläuung 



Intensität nach Farbenskala des inneren Feldes 



Konzentr. { Durchs. Aufsicht 



1 1''2 1 1 



11',, 1 "^or nach 

 ■^ - 1 ^ ! Iroctnuag 



unverdünnt — 



9 Sek. 



V2 verdünnt 27 Sek. 30 Sek. 

 ^4 verdünnt 40 Sek. . 50 Sek. 



Vs verdünnt 

 ^/leverdünnt 



1,15 Min.il,15 Min 

 1,80 Min. 2 Min. 



Vsaverdünnt 1,45 Min.. 2 Min. 

 bis zu ^16 inklusive 



— — 39 



39 



39 



25 

 25 



39 



25 25— :39 39 

 25 25 39 



gering 

 — " 25 " 25 



40 



39 

 89 



9 :39 



I gering 

 sehr gering 



— 25 



39 



