Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. 



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Katalase: volumetrisch ; 15 ccm Saft + 5 ccm Wasserstoff- 

 superoxyd 1^/oig. Ausserordentlich stürmische Sauerstoffent Wicklung; 

 das Gärungsröhrchen schäumte über. Volumen nach ca. 3 Min. be- 

 reits 60 mm, nach 2 Stunden noch 32 mm fVerlust an Saft durch 

 Überschäumen). 



Tyrosinase: — . 



Oxydase: Spuren. 



Peroxydase: a) Reagenzglas: keine Reaktion. 



b) Fliesspapier: keine Reaktion. 



Reduktase: Nach beiden Proben keine Reaktion. 



Ergebnis: Katalase (sehr viel), Oxydase (nur eine Spur, Re- 

 aktion bis zu ^U inkl. sichtbar) : unsicher. 



Nr. 35. Solanum tutoerosum, L. (Fig. 13.) 



Kartoffelknollen wurden zerkleinert und 200 g der Masse, die 

 ungefähr 100 ccm Wasser enthielt, mit 300 ccm Kochsalzlösung 

 V2 Stunde lang ausgelaugt. 



Reagenzglas- 

 versuch. 



(Mittelwert) 



Aufsicht 



f 

 ( Fliesspapier- Versuch ) 



' Durchsicht 



unverd 



Fig. 1.3. Solanum tuberosum. 



