Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. 1(37 



b) Fliesspapier: 



Eintritt der Bläuung 



Intensität nach Farbenskala des Ringes 



Konzentration 



Durchsicht 



Aufsicht 







1/2 



1 1 IV2 1 2 



vor 1 nach 

 Trocknung 



unverdünnt 



— 



15-20 Sek. 



— 



— 



- 40 



40 



40 



41-42 



V2 verdünnt 



50 Sek. 



40 Sek. 



— ■ 



— 



- 1 39 1 39 



39 



— ^ 



39 



39 



V4 verdünnt 

 bis z 



1 ^li inklusi\ 



2 Min. 



IQ 



— 





gering 



— 1 — 1 39 

 sehr ger 



39 



Fortsetzung. 



Eintritt der Bläuung 



Intensität nach Farbenskala des 

 inneren Feldes 



Konzentration Durchsicht Aufsicht 



IV2 



vor I nach 

 Trocknung 



unverdünnt 

 */a verdünnt 

 ^U verdünnt 



50 Sek. 



15-20 Sek. 

 40 Sek. 

 2 Min. 



40 



40 

 39 



40 

 39 

 39 



40 

 39 

 39 



bis zu ^k inklusive 



sehr gering 



41 

 39 

 39 



Reduktase: nach beiden Proben keine Reaktion. 

 Eiweiss: 2 ccm Saft + 1 ccm Esbach's Reagens: 



unverdünnt: 0,09 ccm Niederschlag; 



V2 verdünnt: 0,04 — 0,05 ccm Niederschlag. 



Ergebnis: Katalase (wenig), Oxydase (bis Vs inkl.), Peroxydase 

 (bis zu V32 bzw. V4, wenig), Eiweiss (0,09 bzw. 0,04 — 0,05 ccm), 

 Tyrosinase. 



Nr. 41. Prunus avium, L. (Fig. 19.) 

 Weisse bis hellrote Kirschen wurden ausgekernt und 200 g des 

 Fruchtfleisches mit 400 ccm Kochsalzlösung V2 Stunde lang ausgelaugt. 

 Katalase: volumetrisch ; 15 ccm Saft + 5 ccm Wasserstoff- 

 superoxyd l%ig. Gasvolumen nach 2 Stunden: eine grössere Gas- 

 blase. 



Tyrosinase: — . 

 Oxydase: 

 unverdünnt: blauer Ring nach ^U Min. 

 V2 verdünnt: deutlich blau nach 1 Min. 

 ^U verdünnt: gegen ^/s dunkler nach 2 Min. 

 Vs verdünnt: gegen Vie etwas dunkler nach 3,30 Min. 

 Reaktion bis zu V* inkl. 



