190 Otto H. K. Begemann: 



Nichterhitzter Saft: 



Filter allein wiegt trocken: 0,5871 g 



Filter mit Purpurogallin + Eiweiss: 0,7749 g 

 Die Filter mit den Niederschlägen wurden lange Zeit im Trocken- 

 kasten bei 110^ C. getrocknet. Das Eiweiss der Filtrate wurde 

 ebenfalls auf gewogene Filter abfiltriert: 

 Erhitzter Saft: 



Filter allein trocken: 0,5600 g 



Filter mit Filtrateiweiss trocken: 0,5977 g 

 Nichterhitzter Saft: 



Filter allein trocken: 0,5645 g 



Filter mit Filtrateiweiss trocken: 0,5995 g 



Aus diesen Versuchen ergeben sich nun folgende Resultate: 



Gesamteiweiss. 



Filter mit: 1,9839 g Kontrolle: Filter mit: 1,6509 g 



Filter leer : 1,6446 g Filter leer : 1,3058 g 



0,3393 g 0,3451 g 



= 0,34 g. 



Purpurogallin mit Eiweiss nach V2 Stunde. 



a) Erhitzter Saft: 



Filter mit: 0,7500 g 



Filter leer: 0,5620 g 



0,1880 g 



b) Nichterhitzter Saft: 



Filter mit: 0,7749 g 

 Filter leer: 0,5871 g 



1 



0,1880 



0,1878 g 



0,1878 g 



Differenz beider Werte nur 0,0002; die Resultate sind also 



gleich. 



Eiweiss aus dem Eiltrat. 



a) Erhitzter Saft: 



Filter mit: 0,5977 g 



Filter leer: 0,5600 g 



0,0377 g 



0,0377 g 

 b) Nichterhitzter Saft: 



Filter mit: 0,5995 g 

 Filter leer: 0,5645 g 



0,0027 g 



0,0027 



