214 Otto 11. K. Begemann: 



Kapitel 8. Anhang. 



Im Laufe der Uutersuchunoen tauchten vielfach Nebenfrageu aller 

 Art auf, deren Beantwortung durch das Experiment zum Teil ver- 

 sucht wurde. Nur die wichtigeren derselben sollen in diesem Anhang- 

 kapitel kurz Erwähnung finden. 



1. Versuche mit ätherischen Ölen. 



Im Laufe der Untersuchungen über das qualitative und quantitative 

 Vorkommen der Oxydationsfermente wurde mehrfach die auffällige 

 Tatsache festgestellt, dass stark duftende Pflanzen und Pflaiizenorgane 

 auch eine grössere Fermentmenge aufweisen. Da leicht fliichtige, 

 ätherische Öle die Ursache des Duftes sind , so lag die Vermutung 

 nahe, dass eben diese Öle selber als „Peroxyde" zu wirken ver- 

 möchten. Durch ihre Mitwirkung würden sie eine Beschleunigung 

 der eigentlichen fermentativen Reaktion bedingen oder selbst als 

 Fermente imponieren. Auch könnten die Öle als Aktivatoren 

 (Coenzyme) mitwirken. Um hierüber Klarheit zu erhalten, sollte 

 der Eintiuss ätherischer Öle auf „Katalase"-, „Oxydase"- und „Per- 

 oxydase "reaktion untersucht werden. 



a) Rosenöl. 



Oleum rosarum wurde in Wasser suspendiert und nach bekannter 



Weise auf Oxydationsfermente untersucht. 



Katalase: — - 



Oxydase: — 



Peroxydase: — 



b) Citral. 



Als angenehmer Riechstoff vom Charakter eines ungesättigten 

 Aldehydes ist Citral weit verbreitet; es findet sich im Zitronengras, 

 in den Zitronen selber und vor allem in Geranien. Seine Unter- 

 suchung auf die Oxydationsfermentreaktioiieu ergab: 



Katalase: — 



Oxydase: — 



Peroxydase: — 



e) lonon. 



lonon ist ein synthetisch gewonnener RiechstoiT, der an Aroma 

 dem natürlichen Duftstoflfe der Veilchen gleichkommt. Seine Unter- 

 suchung ergab. 



Katalase: — 



M 



I 



