218 Otto H. K. Begemann: 



Es ist also der Niederschlag: Gesamtei weiss bei Pyrogallol > als 

 1 und 2. Aber auch der Niederschlag: Gesamteiweiss bei Wasser- 

 stoifsuperoxyd ist um ein geringes grösser als 1 und 2. 



Es scheint daraus zu folgen (ohne dass es jedoch, wie aus- 

 drücklich betont sei, mit irgendwelcher Bestimmtheit behauptet 

 werden könnte) : 



Bei Ei Weissfällung unter Zusatz von Wasserstoffsuperoxyd und 

 Pyrogallol wird das Eiweiss zum Teil umgewandelt, während bei 

 Fällung des Eiweisses unter Zusatz eines der beiden Agenzien die 

 normale Eiweissmenge erreicht, ja überschritten wird. 



3. „Sitz" der „Katalase" in der Kartoffelknolle. 



Chodat gibt für die Peroxydase und Freedericksz für die 

 Katalase an, dass besonders in den peripherischen Schichten der 

 Kartoffelknolle die „beiden" Fermente stark vertreten seien. Für 

 die Katalase wurden diese Angaben wiederum bestätigt. Von einer 

 Kaitofifelknolle wurden aus der Mitte, von der Peripherie und von 

 den Augensprossen Schnitte angefertigt und untersucht. Die Schnitte 

 waren nach Möglichkeit gleich gewählt. Bei Zusatz von einem 

 Tropfen Wasserstoffsuperoxyd l°/oig zu jedem derselben zeigte sich, 

 dass der Schnitt der Peripherie mehr Sauerstoff entwickelte als der- 

 jenige aus dem Mittelgewebe. Der Schnitt durch den Augenspross 

 verhielt sich ähnlich wie der der Peripherie, zeigte eher noch eine 

 stärkere Sauerstoffentwieklung, was mit der Vermehrung der 

 Oxydationsfermente im keimenden Gewebe in Einklang steht und 

 wiederum einen Fingerzeig für die physiologische Funktion des 

 Fermentes — bei Atmung und Stoffwechselvorgängen mitzuwirken — 



geben kann. 



4. Reduktase. 



Bei den Auszügen der Maiskeimlinge, wo noch keine störende 

 Eigenfarbe des Saftes vorhanden war und deshalb sehr schöne Farb- 

 reaktionen erhalten werden konnten, wurde auch auf Reduktase ge- 

 prüft. Zur Reduktion wurden in diesem Fall 0,5 cem einer auf 

 100 verdünnten N eisser- W echsberg'schen Methylenblaulösung 

 benutzt. Die Reduktion wurde in Reagenzgiäschen vorgenommen, 

 die nach Angabe Burri's mit Wattebäuschchen verschlossen wurden, 

 die mit Pyrogallol durchtränkt waren. Es lässt sich auf diese Weise 

 aller Sauerstoff fernhalten, und eine Rückoxydation und damit ein 

 Übersehen geringer Re.luktasemengen wird tunlichst verhindert. Nach 



