Zur Verseifung des Siiiigrins. 4(J7 



bad bald nach kurzer Zeit die Abspaltung vonRhodan- 

 allyl bewirkte. 



Während meines Aufenthaltes in Blankenburg i. Th. hatte ich 

 leider keine Gelegenheit, die fortgesetzten Versuche über Sinigrin- 

 spaltungen bei Digestionswärme auszuführen; allein weil das Sini- 

 grin durch Myrosin bereits bei gewöhnlicher Temperatur nach 

 einiger Zeit zerlegt wird — im Senfmehl nach Befeuchten binnen 

 kaum einer Minute — , so Hess ich die Versuchsgemische mit ge- 

 fundenen Pilzen meistens 36 Stunden bei Zimmertemperatur stehen; 

 das Pilzfleisch wurde fein zerrieben, mit der l'^/oigen Sinigrin- 

 lösung in Reagenzgläsern gemischt. Die Resultate verliefen negativ, 

 auch wenn die Versuchsgläser, gut vor der Bestrahlung der Sonne 

 geschützt, mit Papier umhüllt in einem Blechkasten der Sonnen- 

 wärme ausgesetzt waren, um dadurch eine höhere Temperatur zu 

 erzielen. War mir dies eigentlich nicht überraschend, so erstaunte 

 ich um so mehr, als die Gemische mit frischem Mutterkorn 

 ohne jegliches positives Resultat verliefen, d. h. es 

 spaltet in diesem Stadium kein Rhodauallyl ab. Ich 

 sammelte das Mutterkorn in jedem Entwicklungsstadium, d. h. die 

 Versuche wurden mit kaum infizierten Caryopsen des Roggens und 

 weiter entwickelten Fruchtkörpern bis zur Reife ausgeführt — also 

 leider ohne jegliche Abspaltung von Allylsenföl. Das gleiche negative 

 Resultat erzielte ich mit Uredo von Weizen und Hafer sowie 

 Ustilago Maydis. Nach diesen überraschenden Beobachtungen 

 nahm ich nach meiner Rückkehr nach Rostock die gleichen Ver- 

 suche sofort wieder auf und zwar bei Digestionswärme und musste 

 leider erkennen, dass auch diesmal nach einer Einwirkung von 

 9 Stunden eine Abspaltung von Rhodanallyl nicht eintrat. Wenn 

 nun die Entwicklung von Senföl bei der Einwirkung von sehr 

 altem Mutterkorn auf Sinigrin festgestellt wurde, so wäre nur 

 anzunehmen, dass die alte Droge ganz andere Keime, oder ein 

 anderes Ferment beherbergte, welche in frischem Zustand derselben 

 sich nicht finden können und eine Abspaltung von Senföl bewirkten. 



Nach dieser, nach einer Richtung hin interessanten Beobachtung 

 trat ich doch noch der Einwirkung von frisch gesammeltem Mutter- 

 korn auf Amygdalin näher und konnte dabei die oben an- 

 geführte Tatsache bestätigen, indem bereits nach 20 Minuten 

 Digestionsdauer der Geruch nach Benzaldehyd kräftig auftrat. — 



Von den Pilzen wurden zu den Versuchen benutzt : Agaricus 



Pflüger's Archiv für Physiologie. Bd. 137. 31 



