572 Oscar Hagemann: 



produkt, welches heute nur minderwertig ist, in ein wertvolleres 

 oder wertvolles Futtermittel verwandeln. 



Diese Erwägungen veranlassten mich, die Schicksale des Final- 

 mehles im Tierkörper zu studiereu, und zwar möglichst eingehend 

 und umfassend, indem ich die vollständige Stoffwechselbilanz bei 

 einem Pferde im Respirationskaloiimeter anstellte. 



Diese Versuchsanstellung bedingte es, dass das Finalmehl nicht 

 in Pulverform gegeben werden konnte, sondern es musste mit Wasser 

 vermischt zu kleinen Kuchen geformt werden, welche dann gebacken 

 wurden. Zur Kontrolle wurde ein weiterer Versuch angestellt, in 

 welchem ebenso gebackene, aber aus gewöhnlicher fein gemahlener 

 Kleie bestehende Kuchen verfüttert wurden. Als Beifutter wurde 

 in beiden Versuchen gutes Wiesenheu, dessen Verdauungsquotienten 

 vorher in einem besonderen Versuche ermittelt worden waren, 

 gegeben. 



Nach Angabe des Direktors der Rheinmühleuwerke zu Mannheim, 

 Herrn Bruss, sowie des Obermüllers Herrn Forth und des Bäckers 

 KieseP) war die Kleie, welche in den Finalmehlkuchen und in 

 den Kleiekuchen verbacken gewesen war, von derselben Herkunft, 

 dieselbe Sorte Mahlgut und in gleicher Weise vorher gemischt so- 

 wohl wie auch ausgemahlen. 



Die vorliegenden Versuche sollen wiederholt werden; um aber 

 die Identität des Mahlgutes für die Kontrollversuche über allen 

 Zweifel sicherzustellen, habe ich selber peisönlich in Mannheim die 

 in meiner Gegenwart dem Mahlgange entnommene und in Säcken 

 aufgefangene Kleie mit meiner Institutszange durch Bleiplomben ver- 

 schlossen. 



1) Bestätigung:. 



Die Unterzeichneten bestätigen, dass für die Herstellung der im Monat 

 .Juni a. c. an das Tierphysiologische Institut in Bonn-Poppelsdorf gesandten Kuchen 

 erstens unvermahlene und 

 zweitens vermähle ne Kleie 

 verwandt wurde, welche in der Qualität und im Nährwert gleich waren, und dass 

 gleichzeitig mit den zur Vermahlung bestimmten Mengen auch die Kleie, welche 

 unvermahlen verwendet werden sollte, der Mühle entnommen worden ist. 

 Mannheim, den 10. Dezember 1910. 



Rndolf Forth, Obermüller. 0. Kiesel, Bäcker. 

 Angestellte der Rheinmühlenwerke 

 in Mannheim. 



