106 Wilhelm Sternberg: 



Macht schon diese eine sinnliche Bevorzugung die Zunge recht 

 geeignet zur Erregung von Gemeingefühlen, so erhöht die weitere 

 Besonderheit der Zunge diese ihre Bestimmung, dass sie mit der 

 äussersten Empfindlichkeit für den einen Sinn , den physikalischen 

 niederen, noch die einzige Wahrnehmung für den chemischen Siun 

 verbindet, den Geschmack. Wie aber der Tastsinn der Erhaltung der 

 Art dient und daher besonders zu bevorzugen war — im teleo- 

 logischen Sinne — für die Anteilnahme am Genieingefühl, so musste 

 auch der Geschmack, der Sinn, welcher der Erhaltung des Indivi- 

 duums dient, ebenfalls durch eine besondere Anteilnahme au den 

 Gemeingefühlen ausgezeichnet werden. Und das ist auch tatsächlich 

 der Fall. Die Geschmacksempfindungen bilden geradezu den Über- 

 gang von blosser Sinnesempfindung zum Allgemeingefühl. Der Ge- 

 schmack ist die sinnlichste Gefühlsenipfindung. Der Geschmack im 

 weiteren Sinne des Wortes, der chemische Sinn, Geschmack und 

 Geruch, ist in seinen sinnlichen Empfindungen viel mehr als jeder 

 andere Sinn mit psychischen Gefühlen verknüpft. Die Gefühls- 

 betonung dieses chemischen Sinnes ist so hochgradig, dass man 

 diese niederen Sinne als die subjektiven, affektiven den physi- 

 kalischen oder objektiven Sinnen gegenüberstellt. 



Wohl tritt auch die Einwirkung der anderen Sinnesempfindungen 

 auf die Psyche deutlich hervor, doch nicht in annähernd gleicher 

 Weise wie auf dem Gebiete des Geschmacks. Was den Farbensinn 

 betrifft, so wird Rot allgemein angenehm empfunden, so sehr, dass, 

 wie ich ^) bereits hervorgehoben habe , die russische Sprache in der 

 Mundart des Volkes und in der alten Poesie die Bezeichnung für 

 die rote Farbe der für die Schönheit gleichsetzt. 



Freilich kann auch die rote Farbe unter Umständen widerlich 

 wirken, wie schon Plutarch^) hervorhebt. In dem Streite des 

 Fuchses mit dem Panther in Aesop's Fabel darüber, wer von 

 beiden am buntesten sei, meint der erste: „'Da nun der letztgenannte 

 eine vielfarbige schöngefleckte Haut zeigt, er selbst aber nichts als 

 ein schmutzi ges Rot, das einen widrigen Anblick gibt, auf- 

 weisen kann', so sagte er zum Richter: 'Ei, wenn du das Innere 

 betrachtest, wirst du mich noch viel bunter finden'." 



1) Die moderne Kocbküche im Grossbetrieb. Zeitschr. f. Hygiene und 

 Infektionskr. 1909 S. 180. 



2) Plutarchi Cbaeronensis Moralia TA ll&tKA lIöitQov tu t^s (pv/n? V 

 T« Tov aoJ^ttTog Tiäxf^r] ysiQovn ß'. 500 c. 



