116 Wilhelm Sternberg: 



Funktion beziehen. Denn die Nahrungsaufnahme ist eben von allen 

 physiologischen Funktionen die weitaus wichtigste für die Erhaltung 

 des Individuums. Noch mehr als die Erhaltung der Art musste die 

 Erhaltung des Individuums gesichert werden. 



Aus dieser Erkenntnis ergeben sich manche für die Praxis 

 höchst wichtige Maassnahmen. In der alltäglichen Praxis sagt 

 man, dass es dem Kranken nicht mehr schmecken will. Die erste Frage 

 des erfahrenen Praktikers und auch schon des Laien an den Kranken 

 ist darum die, ob das Essen oder die gewohnten Genussmittei wie 

 Bier und Zigarre nicht mehr schmecken wollen. Ebenso ist es ein all- 

 bekanntes Zeichen der Rekonvaleszenz, wenn es dem Kranken schon 

 wieder anfängt, zu schmecken, und der Kranke sich selber freut, dass 

 es ihm schmeckt. Die Bezeichnung des Schmeckens bezieht sich hier- 

 bei nicht etwa auf die sinnliche Geschmacksempfindung, sondern 

 auf die psychische Gefühlsbetonung des Geschmacks. Daher ist die 

 Ernährung des Kranken eine so äusserst schwierige Aufgabe. Mit 

 Recht sagt die Sprache, der Kranke ist „diffizil". Die Mundart des 

 deutschen Volkes nennt ihn „heikel", „kiesättig". Das Wort „heikel" 

 ist urverwandt mit „Ekel". Die Bezeichnung „kiesättig" setzt sich 

 aus zwei Teilen zusammen. Der zweite Teil hängt mit dem Wort 

 „essen" zusammen. Der erste Teil, „kiesen" = „kören", „küren" 

 heisst: „wählen" und ist urverwandt mit gustare, das ebenso wie 

 ysveod-ac: kosten, prüfen, versuchen bedeutet. Kiesättig heisst also 

 „wählerisch" im Essen. Im Hannoverschen sagt man auch „körfretsch" 

 oder „kiesfrätsch" von „freten" = fressen. 



Auch die griechische Sprache bezeichnet die Appetitlosigkeit 

 des Kranken mit demselben Ausdruck wie die Schwierigkeit über- 

 haupt und den appetitlosen Kranken schlechthin als „schwierig". 

 Denn die Bezeichnung övgxe^sia bedeutet: Schwierigkeit im Hand- 

 haben und im Behandeln, Unbequemlichkeit, aber auch Verdriess- 

 liehkeit; Verdruss und selbst Ekel. Ebenso bezeichnet das Adjektiv 

 övGx^Qris ' schwierig zu behandeln und zu handhaben, zumal schwierig, 

 im Essen zufriedenzustellen. In diesem Sinne sagt Plato^): 



Tdv aqa Ttegl %a iiad-ri\iaxa dvö%eQaivovT(x, aXXwg le y.al veov 

 ovta Tial f.i^na) hoyov b%ovTa , xi re XQrjaxov Kai fxrj , ol cpijao^ev 

 (piXo(.iad-rj ovös cpiloooqiov elvai, cootceq tov tceqI tcc OLxia övaxSQfj 

 ovxs Ttetvfjv g)a[xev oüt' Emd-v^ietv aiTtcov ovde cpiXooixov, akXa xa^o- 

 aiTOv Eivai. Kai OQd-cug ye q)7JG0^ev. Tov öe dtj evxsQcdg ed-eXovra 



1) Republ. V, 476 c. 



