136 Wilhelm Völtz, Rudolf Förster und August Baudrexel: 



An dieser Stelle beschränken wir uns auf die folgenden Angaben : 

 In den Nahrungsmitteln, sowie im Harn und Kot wurden der 

 N- und Caloriengehalt direkt ermittelt. Die Abgrenzung der Fäces 

 erfolgte in einigen wenigen Versuchen durch Knochen, in den meisten 

 mittels Holzkohle. In den Knochen, die gemahlen und durch Über- 

 giessen mit kaltem Äther, der später abdekantiert wurde, von der 

 Hauptmenge des Fettes befreit worden waren, wurden Calorien- und 

 N-Gehalt, in der Kohle der Caloriengehalt bestimmt. Der Harn wurde 

 bei den Hündinnen täglich mittels Katheters abgegrenzt, bei den 

 Hunden zu Beginn und am Schluss der Periode entweder mittels 

 Katheters oder nach der Methode von Zuntz^). An den einzelnen 

 Tagen jeder Periode erfolgte die Abgrenzung des Harnes der männ- 

 lichen Hunde auf der Tretbahn mit Hilfe eines von W. Völtz ^) 

 konstruierten Harntrichters. Den Tieren wurde zu Beginn jedes Ver- 

 suchstages durch Laufen auf der Tretbahn die nötige Bewegung ver- 

 schafft und zumeist bei der Gelegenheit die Fäces direkt aufgefangen. 

 Die N-Bestimmung der Fäces erfolgte in der frischen Substanz. 



Die folgende Tabelle enthält die Daten über den N- und Calorien- 

 gehalt der verfütterten Substanzen. 



Tabelle I. 



Analysen = Werte. 

 . 11,86 o/o N und 4,642 Cal. 



Ovalbumin I 



„ II . 



Bierextrakt I 



n 



Cellulose I . 

 II. . 



12,22 o/o 



0,96 o/o 



1,20 o/o 



0,03 o/o 



0,07 o/o 



Dextrin 0,17 o/o 



0,027 o/o 



5,98 o/o 



Kartoffelstärke . 



Knochen (entfettet) 

 Kohle (Holzkohle) 

 Rindertalg . . . 

 Pferdefleisch . . 

 Schweineschmalz , 



0,12 

 3,45 



o/o 

 o/o 



4,783 

 3,743 

 3,833 

 3,837 



3,968 



3,704 

 3,397 



0,233 

 6,564 

 9,446 

 1,361 

 9,511 



(zur Harnver- 

 brennung) 



(zur Fütterung t lufttrocken 

 der Ratten) 



(18,80 0/0 

 Wasser) 



auf das frische Fleisch bezogen 



0,00 o/o „ 



Das Bierextrakt wurde auf folgende Weise gewonnen: 

 Das dunkle Bier der Versuchs- und Lehrbrauerei wurde, nachdem 

 die Kohlensäure durch Ausschütteln grösstenteils entfernt war, zunächst 



1) Pollitzer, über den Nährwert einiger Verdauungsprodukte aus Eiweiss. 

 Pflüger's Arch. Bd. 37 S. 303. 



2) Näheres s. E. Abderhalden, Handbuch 1. c. 



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