148 Wilhelm Völtz, Rudolf Förster und August Baudrexel: 



längeren Versuchsreihe ist das Verdauungsvermögen fast regelmässig 

 etwas beeinträchtigt, und daher wurde auch für den physiologischen 

 Nutzwert des Bierextraktes in Periode 5 ein etwas geringerer Wert 

 gefunden (83,2) gegenüber Periode 2 (85,8). 



Trotz der Erhöhung des Caloriengehaltes der Fäces in der letzten 

 Bierextraktperiode (Periode 5) ist jedoch die Verwertung des Bier- 

 extraktes eine erheblich höhere als die der Albumin-Dextrinzulage; für 

 letztere wurden in den betreffenden beiden Perioden 1 und 4, bei einer 

 Vermehrung der Fäces im Vergleich zu der Grundfutterperiode 3 um 

 35,160 (Periode 1), bzw. um 35,860 (Periode 4) Cal., als physiologischer 

 Nutzwert die Zahlen 78,8 (Periode 1) resp. 78,7 (Periode 4) gefunden, 

 während in der letzten Bierextraktperiode (Periode 5) trotz des 

 etwas schlechteren Verdauungsvermögens nur 23,754 Cal. (bei Zufuhr 

 isodynamer Mengen an Nährstoffen) mehr in den Kot übergegangen 

 waren, als in der zugehörigen Grundfutterperiode (Periode 3). 



Während also, wie ausgeführt, bezüglich das Caloriengehaltes 

 der Fäces in den beiden Bierextraktperioden nur eine Differenz von 

 5,674 Cal. besteht, beträgt die diesbezügliche Abweichung zwischen der 

 zweiten Bierextraktperiode und dem Mittelwert aus beiden Dextrin- 

 Albuminperioden 11,756 Cal. zugunsten des Bierextraktes. 



Es geht also aus den übereinstimmenden Befunden je zweier 

 Perioden eindeutig hervor, dass die Zulage von Bierextrakt zu einem 

 nahezu würzlosen Grundfutter die Resorption der N-freien Nährstoffe 

 im Vergleich zu einer Zulage von reinen Nährstoffen (Albumin- 

 Dextrin) deutlich erhöht. 



Es war nun zu ermitteln, ob die Resorption des Fettes oder 

 der Kohlehydrate in der Bierextraktperiode erhöht wird. Wir haben 

 zu dem Zweck in den Fäces von drei Perioden dieser Reihe und 

 zwar der Grundfutterperiode, der zweiten Dextrin -Albuminperiode 

 und der zweiten Bierextraktperiode Fettbestimmungen ausgeführt. 

 Die Resultate dieser Untersuchung enthält die folgende Übersicht: 



Die Fäces der 

 Grundfutterperiode 3 wogen lufttrocken 11,696 g pro die, 

 Dextrinperiode 4 „ „ 18,55 g „ „ 



Bierextraktperiode 5 „ „ 16,02 g „ „ 



Die Proben zur Fettbestimmung wurden vor der Ätherextraktion 

 nochmals pulverisiert, gewogen und bei ca. 40 " und 20 mm Druck 

 bis zur Gewichtskonstanz getrocknet. 



Die Fettbestimmungen ergaben : 



