150 Wilhelm Völtz, Rudolf Förster und August Baudrexel: 



Während dieser Versuchsreihe 1 wurde das Fett auch in der 

 Albumin-Dextrinperiode zu einem etwas höheren Prozentsatz resorbiert 

 (zu 78,06 o/o) als in der Grundfutterperiode (zu 76,23 "/o). 



Möglicherweise ist die etwas bessere Resorption des an sich ja 

 schwer verdaulichen Rindertalges in der Albumin-Dextrinperiode auf 

 die noch bessere Verteilung (Emulsion) in einer grösseren Futter- 

 menge zurückzuführen. 



Die Resultate dieser Versuchsreihe bieten übrigens in anderer 

 Hinsicht noch einiges Interesse. Bekanntlich ist die Grösse des 

 Stoffumsatzes und -Ansatzes, speziell auch die des Eiweissstofifwechsels 

 während einer bestimmten Fütterungsperiode bis zu einem gewissen 

 Grade abhängig von der der betreifenden Periode vorausgegangenen 

 Nahrungsaufnahme. Man pflegt daher dieser Tatsache Rechnung zu 

 tragen z. B. dadurch, dass man jede Hauptperiode zwischen zwei 

 Grundfutterperioden einschaltet; man kann durch eine derartige 

 Versuchsanordnung ausserdem eine etwaige Nachwirkung der in 

 den Hauptperioden erfolgten Nährstoffzulage z. B. auf den Eiweiss- 

 stoflfwechsel ermitteln. Eine solche Versuchsanordnung Hess sich 

 bei der vorliegenden Versuchsreihe aus den angeführten Gründen 

 leider nicht durchführen. Wie die Resultate der einzelnen Perioden 

 beweisen, war eine solche Versuchsanordnung hier auch nicht er- 

 forderlich; denn es stimmten z. B. die Daten für den N- und 

 Energieumsatz in beiden Dextrin-Albuminperioden gut überein, trotz- 

 dem der einen Periode eine fünftägige Hungerperiode, der anderen 

 eine fünftägige Fütterungsperiode unmittelbar vorausging. 



Wie sind nun diese Befunde in Einklang zu biingen mit den 

 eben gemachten Angaben über die Beeinflussung des Stoffwechsels 

 während einer Periode durch den Ernährungszustand des Organismus 

 unmittelbar vor Beginn der Versuchsanstellung? 



Die Sache verhält seh offenbar folgendermassen : 



Die Versuchsanstellung war hier derartig gewählt, dass während 

 sämtlicher Perioden die Bedingungen für einen Ansatz speziell 

 für einen Eiweissansatz besonders günstige waren. Das Regime 

 war also in keinem Fall so reich an Nährstoffen, dass der Nährstoff-, 

 speziell der Eiweisshunger des Organismus voll befriedigt werden 

 konnte. Und so finden wir übereinstimmende Werte für zwei 

 Perioden, von denen eine auf eine Hungerperiode, die andere auf 

 eine Fütterungsperiode folgt. Sicherlich war im ersten Fall , also 

 nach fünftägigem Hunger, der Nährstoffbedarf des Organismus noch 



