über die Verwertung des Bierextraktes und des Bieres etc. 161 



Eatte I erhielt am 29./30. Juni 1909 ausser dem Futter 0,1 g 

 Holzkohle zur Abgrenzung der Fäces, und es wurden von diesem 

 Tage ab die Stickstoffbilanzen und der Energieumsatz an dem Tier 

 festgestellt, während das Kontrolltier (Ratte II) bei Aufnahme des- 

 selben Futters ad libitum nur alle 3 Tage gewogen wurde ^). 



An Ratte I wurden folgende drei Perioden durchgeführt: 



1. Periode 1 mit 10 g Bierextrakt, 5 g Cellulose und 0,1 g Koch- 



salz pro die. Dauer 8 Tage. 



2. Periode 2 (im unmittelbaren Anschluss an Periode I) mit 8 g 



Bierextrakt, 4 g Cellulose und 0,08 g Kochsalz pro 

 die. Dauer 10 Tage. 



3. Periode 3 (direkt anschliessend an Periode 11) mit 0,769 g 



Albumin, 7,692 g Bierextrakt, 3,846 g Cellulose und 

 0,077 g Kochsalz pro die. Dauer 3 Tage. 



Die Fäces jeder Periode wurden durch 0,1 g Holzkohle ab- 

 gegrenzt, der mit HCl angesäuerte und mit Thymol desinfizierte 

 Harn jeder Periode gesammelt und analysiert. Die gesammelten 

 Epidermisgebilde der 21tägigen Versuchsreihe wurden mit Schwefel- 

 säure aufgeschlossen und auf ihren N-Gehalt untersucht, der so 

 gering war, dass er vernachlässigt werden könnte. 



Ich lasse die Daten der experimentellen Untersuchung folgen : 



Periode 1. Ratte 1. Vom 29./30. Juni bis 6./7. Juli 1909. 



Das Tier erhielt pro die: 



10 g Bierextrakt = 0,096 g N und 37,430 Cal. 



5 „ Cellulose = 0,0036 „ „ „ 19,840 „ 



0,1 „ Kochsalz — — 

 0,0125 g Kohle (Anteil an der Ab- 

 grenzung von 0,1 g für 8 Tage) — 0,082 „ 



Sa. 0,0996 g N und 57,352 Cal. 



Im Mittel der achttägigen Periode 1 ergab sich die folgende 

 Stickstoff bilanz : 



1) Ratte II erhielt 21 Tage lang nur Bierextrakt und Cellulose ad libitum. 

 Die infolge fast N-freier Nahrung konstatierte Gewichtsabnahme war auf die 

 Gewichtseinheit bezogen nahezu die gleiche, wie bei Ratte I. Hierauf erhielt 

 das Tier gewöhnliches Futter und nahm schnell an Gewicht zu. An anderen 

 Ratten gelangten wir zu ganz ähnlichen Resultaten. Auf die Mitteilung der 

 Wägungsergebnisse usw. kann hier wohl verzichtet werden. 



