über die Verwertung des Bierextraktes und des Bieres etc. 



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an aromatischen Stoffen enthält, welche als Muttersubstanzen von 

 bestimmten stickstoffarmen Bestandteilen des Harnes speziell der 

 Hippursäure in Frage kommen. 



Die unmittelbar folgende lOtägige Periode 2 (vom 7./8. bis 

 16./17. Juli 1909) ist eine Wiederholung der Periode 1; nur ver- 

 zehrte das Tier infolge geringerer Fresslust etwas weniger Futter, 

 nämlich im Mittel pro die: 



8 g Bierextrakt . . 



4 „ Cellulose , . . 



0,08 „ Kochsalz 

 und 0,01 g Kohle (Anteil an 

 der Abgrenzung von 

 0,1 g für 10 Tage) . 



0,0768 g N und 29,920 Cal. 



0,00288 „ „ „ 15,872 „ 



0,066 



Sa. 0,07968 g N und 45,858 Cal. 



Im Mittel der lOtägigen Periode ergab sich die folgende N- 

 Bilanz : 



Tabelle XIII. 



Ein- 

 nahme 



Es wurden ausgeschieden N 



Der N-Ansatz 



im Kot 



im Harn 



in den Epi- 

 demiisgebilden 



Summa 



betrug 



mg 



mg 



"/oder 

 Ein- 

 nahme 



mg 



o/oder 

 Ein- 

 nahme 



mg 



o/oder 

 Ein- 

 nahme 



mg 



o/oder 

 Ein- 

 nahme 



mg 



o/oder 

 Ein- 

 nahme 



79,68 



80 



100,4 



22,4 



28,1 



0,3 



0,4 



102,7 



128,9 



-23,02 



28,9 



Gewicht der Eatte zu Beginn der Periode 80,30 g 

 Gewicht der Ratte am Schluss .... 67,10 „ 



also in 10 Tagen 13,20 „ Abnahme, oder 



pro die 1,32 g Abnahme. 



Energie Umsatz: 

 Einnahmen : 



8 g Bierextrakt . = 29,920 Cal. 

 4 „ Cellulose . = 15,872 



0,01 „ Kohle 



0,066 



Sa. 45,858 Cal. 



