— 20,860 Cal. 





= 15,938 





= 4,922 „ 



— 16,45 *^/o in den Kot über 



— 0,9375 „ 



— 3,13% der Zufuhr 



= 5,8595 Cal. 



— 19,58^/0 der Zufuhr. 



X64 Wilhelm Völtz, Kudolf Förster und August Baudrexel; 



Ausgaben : 

 Der Kot enthielt . 

 in Cellulose u. Kohle 

 Somit gingen von 



dem Energiegehalt 



des Bierextraktes 

 Der Harn enthielt . = 

 Kot und Harn . 



Der physiologische Nutzwert des Bierextraktes beträgt also 

 ;80,42 °/o seines Caloriengehaltes. 



n ^ ■ u n r . /Harn-Cal. = 0,9375\ ,, ^, 



Caloriseher Quotient I ^ ^^ — ^' ^^, | = 41,85. 



\Harn-N = 0,0224/ 



Die weitere Erhöhung des calorischen Quotienten kann nur 

 durch eine noch mangelhaftere Oxydation gewisser N-freier Substanzen 

 bedingt sein ^). Es handelt sich bei diesen Versuchen um eine so 

 gut wie N-freie Ernährung. 



Wir haben den Harn dieser Periode auf reduzierende Substanzen 

 iintersucht. Der Harn sämtlicher zehn Versuchstage war auf 750 ccm 

 aufgefüllt worden. 500 ccm wurden für die Kohlehydratbestimmung 

 verwendet. Zu dem Zweck wurde der Harn neutralisiert, durch Ab- 

 destillieren bei vermindertem Druck auf zirka die Hälfte seines 

 Volums gebracht und nach Michaelis und Rona^) mittels Kaolin 

 möglichst von Farbstoffen und Colloiden befreit, konzentriert und 

 in zwei gleiche Portionen geteilt. Die eine Hälfte (1) des Harnes 

 wurde direkt zu kochender Fehling' scher Lösung zugesetzt, die 

 andere (2) nach der Invertierung mit Salzsäure und Neutralisation. 

 Das abfiltrierte Kupferoxydul wurde im Wasserstoffstrom zu Kupfer 

 reduziert. 



Die Menge reduzierender Substanzen entsprach bei 

 Harnprobe 1 (nicht invertiert) = 0,2138 g Cu = 0,1099 g Dextrose, 

 2 (invertiert) = 0,2827 g „ = 0,1470 g 



resp. pro die bei Harnprobe 1 ^= 0,03297 g Dextrose, 



„ „ „ 2 (invertiert) = 0,04410 g „ 



1) Ungenügende Bildung glykolytischer Enzyme infolge fast ausschliess- 

 licher Kohlehydratnahrung. 



2) Biochem. Zeitschr. Bd. 7 S. 330. 1908. 



