über die Verwertung des Bierextraktes und des Bieres etc. 



173 



Tabelle. XVII. 





Es wurden ausgeschieden N 



Resor- 

 biert 



"VT A *^,-, 





Ge- 



wir* Vit 



Datum 



1909 



im Harn 



im Kot 



indenEpi- 

 dermisgeb. 



Summa 



JN -Ansatz 



des 

 Tieres 





g 



o/o 



g 



o/o 



g 



o/o 



g 



o/o 



g 



o/o 



g 



o/o 



kg 



16./17. Sept. 



17./18. „ 

 18./19. „ 

 19./20. „ 

 20./21. „ 

 21./22. „ 

 22./23. „ 

 23./24. „ ■ 

 24./25. „ 

 25./26. „ 



3,72 

 3,59 

 3,15 

 3,01 

 3,00 

 2,43 

 3,23 

 2,96 

 2,97 

 3,84 



106,3 



102,7 



90,0 



86,0 



85,7 

 69,5 

 92,3 

 84,6 

 84,8 

 109,8 



0,69 

 0,69 

 0,69 

 0,69 

 0,69 

 0,69 

 0,69 

 0,69 

 0,69 

 0,69 



19,7 

 19,7 

 19,7 

 19,7 

 19,7 

 19,7 

 19,7 

 19,7 

 19,7 

 19,7 



0,02 

 0,02 

 0,02 

 0,02 

 0,02 

 0,02 

 0,02 

 0,02 

 0,02 

 0,02 



0,6 

 0,6 

 0,6 

 0,6 

 0,6 

 0,6 

 0,6 

 0,6 

 0,6 

 0,6 



4,43 

 4,30 

 3,86 

 3,72 

 3,71 

 3,14 

 3,94 

 3,67 

 3,68 

 4,55 



126,6 

 94,3 

 110,3 

 106,3 

 106,0 

 89,8 

 112,6 

 104,9 

 105,0 

 130,0 



2,81 

 2,81 

 2,81 

 2,81 

 2,81 

 2,81 

 2,81 

 2,81 

 2,81 

 2,81 



80,3 

 80,3 

 80,3 

 80,3 

 80,3 

 80,3 

 80,3 

 80,3 

 80,3 

 80,3 



— 0,93 



— 0,80 



— 0,36 



— 0,22 



— 0,21 

 + 0,36 



— 0,44 



— 0,17 



— 0,18 

 — 1,05 



26,6 

 5,7 



10,3 

 6,3 

 6,0 



10,3 



12,6 

 4,9 



5,1 



3,0 



6,200 

 6,200 

 6,210 



6,280 



6,170 

 6,050 



Summa 



31,90 



— 



6,90 



— 



0,20 



— 



39,00 



— 



28,10 





— 4,00 



— 



— 



Also im Mittel von 10 Tagen : 



I 3,19] 88,4 I 0,69 I 19,7 I 0,02 I 0,6 



3,90 I 108,6 I 2,81 | 80,3 | — 0,40 | 8,6 | 6,125 



Die Zahlen für den N-Gehalt des Harnes wiesen an den 

 einzelnen Tagen keine grossen Schwankungen auf, mit Ausnahme 

 des sechsten Tages, der aus der Reihe fällt. Der höhere N-Gehalt 

 am letzten Tage ist bedingt durch die vermehrte N-Zufuhr in Form 

 von Knochen, die als abgrenzende Substanz benutzt wurden. Die 

 Zulage von 50 g Bierextrakt zum Grundfutter hat die N-Ausscheidung 

 im Harn im Vergleich zu den Grundfutterperioden 1 und 5 um 

 3,49 — 3,19, also um 0,30 g N verringert; der N-Gehalt der Fäces 

 betrug 0,69 g, derselbe war somit im Vergleich zu den beiden Grund- 

 futterperioden um 0,69 — 0,215, also um 0,475 g erhöht. Da während 

 dieser Periode 0,6 g N in Form von Bierextrakt zugelegt worden 

 waren, so ergibt sich, dass die N-haltigen Substanzen des Bier- 

 extraktes nur zu 20,83 *^/o resorbiert wurden. Auch in den früheren 

 Versuchen waren diese Substanzen trotz ihrer Wasserlöslichkeit zum 

 grösseren Teil nicht resorbiert worden. — Was schliesslich den N- 

 Ansatz anbelangt, so betrug derselbe während der Grundfutterperiode 

 in Mittel — 0,84 g, hier dagegen — 0,40 g ; die 50 g Bierextrakt haben 

 also den N- Verlust des Organismus um 0,44 g herabzusetzen ver- 

 mocht; jedoch konnte sich das Tier trotz dieser Zulage noch 

 nicht in das N-Gleichgewicht setzen; es verlor auch täglich 15 g 

 seines Gewichtes. 



