174 Wilhelm Völtz, Rudolf Förster und August Baudrexel: 



Energieumsatz. (Bierextraktperiode). 



Einnahmen pro die 491,920 CaL 



Ausgaben: 



Der Kot der 10 Versuchstage wog getrocknet 113,74 g 

 und ergab pro g 4,864 Cal. 



also Sa. 553,230 „ 

 resp. pro die . 55,323 „ = 11,3 "/o d. Zufuhr 



Der Harn enthielt 33,600 „ = 6,8 «»/o „ „ 



Sa. 88,923 „ = 18,1 »/o d. Zufuhr = 88,923 „ 

 Somit beträgt der physiologische Nutzwert . . . = 402,997 Cal. 

 entsprechend 82,2 <^/o der Zufuhr 



Von den 191,650 Cal., die in Form von 50 g Bierextrakt ver- 

 abreicht wurden, gingen, wie sich aus dem Vergleich dieser Periode 

 mit den Grundfutterperioden 1 und 5 ergibt: 55,323 — 25,605 = 

 29,718 Cal. entsprechend 15,5 "/o der Zufuhr in den Kot. Es wurden 

 also 84,5 ^/o resorbiert. 



Pro Kilogramm Lebendgewicht und Tag hatte der Hund 65,3 

 nutzbare Galerien erhalten. 



Calorischer Quotient ( ^^ ^rr^ ^^^ ) = 10,9. 



\Harn-N == 3,09/ 



Der physiologische Nutzwert des Bierextraktes beträgt 83,4 *^/o 

 seines Energiegehaltes (berechnet aus den Resultaten dieser Periode 

 und den betreffenden Daten der beiden Grundfutterperioden). 



Periode 3. Vom 26./27. September bis 3./4. Oktober 1909. (Bier- 

 extraktperiode.) 



Das Tier erhielt pro die: 

 als Grundfutter: 



80 g Pferdefleisch mit 2,76 g N und 108,88 CaL 



20 „Rindertalg . .' „ 0,02 „ „ „ 188,92 „ 



Anteil an der Knochenration von 16 g 



pro die 2 g . „ 0,12 „ „ „ 0,47 „ 



als Zulage: 

 25 g Bierextrakt mit 0,30 g N und 95,825 Cal. 



Sa. 3,20 g N und 394,095 CaL 



