über die Verwertung des Bierextraktes und des Bieres etc. 

 Tabelle XVIII. 



175 



Datum 

 1909 



Es wurden ausgeschieden N 



im Harn 



% 



im Kot 



g ''/o 



in den Epi- 

 dermisgeb. 



ö/o 



Summa 



g «/o 



Resorbiert 



N 



g o/o 



N- Ansatz 



g "/o 



Ge- 

 wicht 



des 

 Tieres 



'26./27. Sept. 

 27./28. „ 

 28./29. ;, 

 29./30. „ 

 BÖ. Sept. bis 1. Okt. 



1./2. Okt. 



2./3. „ 



3./4. „ 



3,54 

 2,71 

 2,82 

 3,26 

 3,02 

 2,61 

 3.29 

 3,49 



110,8 



0,36 



11,3 



0,02 



0,6 



3,92 



84,6 



0,36 



11,3 



0,02 



0,6 



3,09 



88,1 



0,36 



11,3 



0,02 



0,6 



3,20 



101,8 



0,36 



11,3 



0,02 



0,6 



3,64 



94,3 



0,36 



11,3 



0,02 



0,6 



3,40 



81,6 



0,36 



11,3 



0,02 



0,6 



2,99 



102,9 



0,36 



11,3 



0,02 



0,6 



3,67 



109,1 



0,36 



11,3 



0,02 



0,6 



3,87 



122,7 

 96,5 

 100,0 

 113,7 

 106,2 

 93,5 

 114,8 

 121,0 



2,84 

 2,84 

 2,84 

 2,84 

 2,84 

 2,84 

 2,84 

 2,84 



88,8 

 88,8 

 88,8 

 88,8 

 88,8 

 88,8 

 88,8 

 88,8 



— 0,72 

 + 0,11 



0,00 



— 0,44 



— 0,20 

 + 0,21 



— 0,47 



— 0,67 



22,5 



3,4 



0,0 



13,7 



6,3 



6,6 



14,7 



21,0 



6,050 

 6,090 

 6,090 



5,950 



5,850 



5,720 



Summa 



24,74 I — I 2,88 | — | 0,16 | — | 27,78 | — 



22,72 I — 



— 2,18 



Also im Mittel von 8 Tagen: 



I 3,09 I 96,5 1 0,36 | 11,3 | 0,02 | 0,6 



3,47 1 108,4 I 2,84 I 88,8 I — 0,27 I 8,4 | 5,885 



Pro Kilogramm Lebendgewicht und Tag hatte der Hund im Mittel 

 0,545 g N und 67,0 Cal. erhalten. Die mittlere tägliche Gewichts- 

 abnahme betrug 41 g. 



Die N-Bilanzen dieser Periode 3 bei Zulage von 25 g Bier- 

 extrakt zur Grundration und diejenigen der Periode 2 bei Ver- 

 abreichung der doppelten Menge Bierextrakt als Zulage stimmen 

 nahezu überein. Von Interesse ist also zunächst die Tatsache, dass 

 eine über 25 g hinausgehende Zulage an Kohlehydraten (die minimalen 

 Mengen resorbierbarer N-haltiger Stoffe des Bierextraktes können 

 bei dieser Betrachtung unberücksichtigt bleiben) die Zersetzung 

 N-haltiger Nahrungs- bzw. Körperbestandteile nicht weiter hat ein- 

 schränken können. Es war also jedenfalls bei der Zulage von 25 g 

 Bierextrakt die Grenze erreicht, bei der eine eiweisssparende Wirkung 

 der Kohlehydrate noch hat stattfinden können. Der Gewichtsverlust 

 des Tieres war allerdings infolge verdoppelter Kohlehydratzufuhr 

 während der zweiten Periode wesentlich geringer ( — 15 g pro die) 

 als in der dritten ( — 41 g), so dass also vermutlich wenigstens eine 

 fettsparende Wirkung der Kohlehydratzulage in Periode 2 in Betracht 

 gekommen sein dürfte durch die Beteiligung dieser Bierextraktzulage 

 am Stoffwechsel an Stelle des andernfalls der Oxydation preis- 

 gegebenen Körperfettes. 



Was nun die einzelnen Komponenten der N-Bilanzen während 

 der beiden Bierextraktperioden anbelangt, so sind zunächst die be- 

 treffenden Mittelwerte beider Perioden für den N-Gehalt der Harne 



