über die Verwertung des Bierextraktes und des Bieres etc. 

 Tabelle XIX. 



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Es wurden ausgeschieden N 



Resorbiert 



AT 4 r^c 





Ge- 



Datum 

 1907 



im Harn 



im Kot 



in denEpi- 

 dermisgeb. 



Summa 



N 



JN-AnSaiz 



des 

 Tieres 





g 



o/o 



g 



0/0 



g 



o/o 



g 



o/o 



g 



o/o 



g 



o/o 



kg 



4/5. Okt. 

 5./6. „ 

 ■6./7. „ 

 7./8. „ 

 ,8./9. „ 

 S./IO. „ 



3,27 

 3,44 

 2,87 

 3,22 

 3,14 

 3,93 



102 

 107 



90 

 100 



98 

 122 



0,39 

 0,39 

 0,39 

 0,39 

 0,39 

 0,39 



12,1 



12,1 

 12,1 

 12,1 

 12,1 

 12,1 



0,03 

 0,03 

 0,03 

 0,03 

 0,03 

 0,03 



0,9 

 0,9 

 0,9 

 0,9 

 0,9 

 0,9 



3,69 

 3,86 

 3,29 

 3,64 

 3,56 

 4,35 



115 

 120 

 103 

 114 

 111 

 135 



2,82 

 2,82 

 2,82 

 2,82 

 2,82 

 2,82 



87,9 

 87,9 

 87,9 

 87,9 

 87,9 

 87,9 



— 0,48 



— 0,65 



— 0,08 



— 0,43 



— 0,35 

 - 1,14 



14,9 

 20,1 

 2,5 

 13,4 

 10,9 

 35,5 



5,720 

 5,860 

 5,910 

 5,900 



5,820 

 5,770 



Summa 



19,87 



— 



2,34 



— 



0,18 



— 



22,39 



— 



16,92 



— 



— 3,13 



— 



— 



Also im Mittel von 

 I 3,32 1 103 I 0,39 



6 Tagen: 

 12,1 1 0,03 I 0,9 



3,74 I 116 I 2,82 | 87,9 | — 0,53 i 16,5 | 5,745 



Pro Kilogramm Lebendgewicht und Tag hatte der Hund im 

 Mittel 0,559 g N und 91,7 Calorien (hierin 3,25 g Alkohol) er- 

 halten. Die mittlere tägliche Gewichtzunahme betrug 8,3 g. 



Was zunächst die N-Ausscheidung im Harn anbelangt, so betrug 

 der Mittelwert pro die 3,32 g N. In der unmittelbar vorausgegangenen 

 Bierextraktperiode, deren Regime sich nur durch das Fehlen des 

 Alkohols vom Regime dieser Bierperiode unterscheidet, wurden im 

 Mittel nur 3,09 g N täglich durch die Nieren sezerniert; die Steigerung 

 der Eiweisszersetzung um 0,23 g N täglich in der Bierperiode ist 

 der toxischen Wirkung der grossen Alkoholgaben zuzuschreiben. Im 

 Vergleich zu dem Durchschnitt der beiden Grundfutterperioden ist 

 die N-Ausscheidung im Harn jedoch um 0,17 g verringert, so dass 

 die Bierzulage trotz der zu grossen Alkoholgaben infolge des be- 

 trächtlichen Kohlehydratgehaltes immerhin noch etwas eiweisssparend 

 wirkte. 



Die N-Ausscheidung in den Fäces betrug während der Bier- 

 periode täglich 0,39 g, gegenüber 0,36 g in der vorausgegangenen 

 Bierextraktperiode. Die Differenz ist unerheblich. Die N-haltigen 

 Stoffe des Bieres wurden zu 43,26*^/0 resorbiert. 



Jedenfalls beweisen diese Daten, dass von einer Erhöhung der 

 Resorption N-haltiger Nährstoffe bei Alkoholzufuhr unter den ge- 

 wählten Yersuchsbedingungen nicht die Rede war. 



Was schliesslich die N-Bilanzen anbelangt, so steht der Durch- 

 schnittswert der Bierperiode ( — 0,53 g N) ungefähr in der Mitte 

 zwischen den betreffenden Daten für die Grundfutterperioden 1 und 5 



