188 Wilhelm Völtz, Rudolf Förster und August Baudrexel: 



in Harn, 2. durch den Übergang von N- armen Verbindungen und 

 3. könnte beides in Frage kommen. 



Wir haben den Harn auf reduzierende Stoffe untersucht, aber 

 nur Spuren hiervon gefunden; die Natur der Stoffe, welche nach 

 toxischen Alkoholdosen in den Urin übergehen, wird also noch auf- 

 zuklären sein. Auf alle Fälle müssen wir das Plus an Calorien im 

 Harn der Bierperiode dem Alkohol zur Last schreiben. 



Auch in der abschliessenden Grundfutterperiode finden wir 

 noch, wahrscheinlich infolge der Nachwirkung des Alkohols, gegen- 

 über der ersten Grundfutterperiode einen um 3,496 Cal. höheren 

 Energiegehalt des Harnes; auch dieses Plus von 0,5827 Cal. pro die 

 kommt also auf Konto des Alkohols in der sechstägigen Bierperiode. 



Unter Berücksichtigung dieser Daten berechnet sich nunmehr 

 der physiologische Nutzwert des Alkohols wie folgt: 



In Form von Bier waren pro die aufgenommen 18,618 g Alkohol 

 entsprechend 131,82 Cal.; es gingen 0,58 g = 4,106 Cal. in den 

 Harn über; in der Atemluft wurden 0,697 g Alkohol = 4,937 Cal. 

 angenommen; dazu kommen 11,1327 (10,550 + 0,5827) Cal., um die 

 der Harn in der Bierperiode bzw. der Nachperiode infolge der 

 Alkoholzufuhr vermehrt war; das sind also insgesamt 20,176 Cal., 

 entsprechend 15,31 "/o der in Form von Alkohol zugeführten Energie- 

 menge. Somit beträgt der physiologische Nutzwert des Alkohols in 

 dieser Periode nur 84,69 '^lo seines Energiegehaltes. Für das Bier- 

 extrakt ergibt sich nun als physiologischer Nutzwert eine ent- 

 sprechend höhere Zahl, nämlich der Wert 77,26, und schliesslich 

 für das Bier die Zahl 81,51, natürlich ebenfalls unter Anrechnung 

 der 3,496 Cal. (pro die 0,5827 Cal.), die infolge der Nachwirkung 

 des Alkohols im Harn der abschliessenden Grundfutterperiode mehr 

 erschienen. 



Periode 5. Vom lO./U.— 14./15. Oktober 1909. (Grundfutter- 

 periode.) 



Das Tier erhielt pro die: 

 als Grundfutter: 



80 g Pferdefleisch mit 2,76 g N und 108,88 Cal. 



20 „ Rindertalg „ 0,02 „ „ „ 188,92 „ 



Anteil an der Knochenration von 10 g 



pro die 2 g „ 0,12 „ „ „ 0,47 „ 



Sa. 2,90 g N und 298,27 Cal. 



