über die Verwertung des Bierextraktes und des Bieres etc. 203 



E n e r g i e u m s a t z : 

 Einnahmen pro die . . . . . 1346,793 Cal. 



Ausgaben: 

 Der Kot der 10 Versuchstage wog getrocknet 221,0 g 

 und ergab pro g 3,702 Cal. 

 Sa. 818,140 „ 

 ab für 2 g Kohl e 13,128 „ 

 also Sa. 805,012 Cal. 

 resp. pro die. . 80,501 „ = 5,98 °/od. Zufuhr 

 Der Harn enthielt 



direkt bestimmt 56,700 „ = 4,21 '^lo „ „ 

 0,371 g Alkohol 2,627 „ 

 In der Atmung ^) \ = 0,71 "/o „ 



0,982 g Alkohol 6,953 „ 



(berechnet 

 aus den Resultaten 



dieser Periode 

 und der Grundfutter- 

 periode 3). 



Sa. 146,781 Cal. =10,90 «/od. Zufuhr 146,781 „ 

 Somit beträgt der physiologische Nutzwert des ge- 

 samten Futters 1200,012 Cal., 



entsprechend 89,10% der Zufuhr. 



Der physiologische Nutzwert des 



Alkohols betrug 93,35 



Der physiologische Nutzwert des 



Extraktes betrug 67,85 



Der physiologische Nutzwert des 



Bieres betrug 82,77 



Von diesem Hunde wurde also ein verhältnismässig hoher 

 Prozentsatz (1,8*^/0) des aufgenommenen Alkohols im Harn aus- 

 geschieden. Im übrigen stimmen die Daten dieser Reihe befriedigend 

 überein mit denjenigen der ReiheV. In der vorliegendenVersuchsreiheVI 

 wurde allerdings ein wesentlich höherer calorischer Quotient gefunden. 



Die folgende Periode 2 ist eine Wiederholung der Periode 1. 



Periode 2. Vom 13./14.— 17./18. November 1909. (Bierperiode.) 

 Das Tier erhielt pro die: 

 als Gruudfutter: 



100 g Fleisch mit 3,45 g N und 136,100 Cal. 



35 „ Schmalz — 332,890 „ 



________ Transport 3,45 g N und 468,990 Cal. 



i) Harnalkohol zu Alkohol in der Atmung = 1 -• 2,647. 



