über die Verwertung des Bierextraktes und des Bieres etc. 205 



liegenden Bierperiode 0,79 g N, somit haben 20,35 g Alkohol 

 0,79 — 0,56 = 0,23 g N vor dem Zerfall geschützt. Diese eiweiss- 

 sparende Wirkung des Alkohols trat ein, weil das Tier bereits vor 

 Beginn der Periode einige Zeit an dieselben Alkoholmengen ge- 

 wöhnt war. 



Energieumsatz. 



Einnahmen pro die 1346,793 Cal. 



Ausgaben: 



Der Kot der 5 Versuchstage wog getrocknet 100,88 g 



und ergab pro g 3,768 Cal. 

 Sa. 380,120 „ 



ab für 4 g Kohle 26,256 „ 



also Sa. 353,864 „ 

 resp. prodie. . 70,773 „= 5,26^/0 d. Zufuhr 

 Der Harn enthielt 



direkt bestimmt 55,520 „ = 4,12o/o„ „ 

 0,549 g Alkohol 3,887| 

 In der Atmung^) / » = 1,05 °/o „ „ 



1,453 g Alkoh ol 10,287) 



Sa. 140,467 Cal.= 10,43 ^/od. Zufuhr 140,467 Cal. 

 Somit beträgt der physiologische Nutzwert des ge- 

 samten Futters 1206,326 Cal. 



entsprechend 89,57 '^lo der Zufuhr. 

 Von den 102,200 Cal., die in Form von Bierextrakt verabreicht 

 wurden, gingen, wie sieh aus dem Vergleich dieser Periode mit der 

 Grundfutterperiode 3 ergibt, 70,773 — 48,428 = 22,345 Cal. ent- 

 sprechend 21,86 ^'/o der Zufuhr in den Kot über. Es wurden also 

 78,14 ''/o resorbiert. 



Pro Kilogramm Lebendgewicht und Tag hatte der Hund 73,51 

 nutzbare Calorien erhalten. 



n , ■ u r^ .• , /Harn-Cal. = 59,407\ ,,. 



Calorischer Quotient | 7:^ ^r? 77^77- I = 14,7. 



\Harn-N. = 4,03 / 



Der physiologische Nutzwert des 



Alkohols betrug ...... 90,16 



Der physiologische Nutzwert des 



Extraktes betrug 78,53 



Der physiologische Nutzwert des 

 Bieres betrug . . . . . . 85,33 J 



(berechnet 

 aus den Resultaten 



dieser Periode 

 und der Grundfutter- 

 periode 3). 



1) Harnalkoliol zu Alkohol in der Atmung = 1 : 2,647. 



