über die Verwertung des Bierextraktes und des Bieres etc. 209 



obachtungen gemacht. Jedenfalls dürfen wir aus den betreffenden 

 Daten der beiden letzten Perioden nicht folgern, dass der Alkohol, 

 wie aus den Zahlen hervorzugehen scheint, die Resorption der Nähr- 

 stoffe erhöht. Wir haben vielmehr in mehreren Versuchen zeigen 

 können, dass die Resorption der Nährstoffe durch Alkoholzufuhr ein 

 wenig verringert wird. 



Energieumsatz: 



Einnahmen pro die 1202,715 Cal. 



Ausgaben: 



Der Kot sämtl. 5 Versuchstage wog getrocknet 114,4 g 



und enthielt pro g 3,311 Cal. 



also Sa. 378,790 „ . 



ab für 2 g Kohle 13,128 „ 

 also Sa. 365,662 Cal. 



resp. pro die. . 73,132 „ = 6,08 «/od. Zufuhr 



Der Harn enthielt 57,870 „ = 4,82^/0 „ „ 



Sa. 131,002 Cal. =10,90% d.Zufuhr = 131,002 Cal. 

 Somit beträgt der physiologische Nutzwert .... 1071,713 Cal. 

 entsprechend 89,10*^/0 der Zufuhr. 



Von den 102,200 Cal., die in Form von Bierextrakt verabreicht 

 worden waren, gingen, wie sich aus dem Vergleich dieser Periode mit 

 der vorigen Grundfutterperiode ergibt, 73,132 — 48,428 = 24,704 Cal., 

 entsprechend 24,17 °/o der Zufuhr in den Kot über. Es wurden 

 also 75,83 °/o resorbiert. 



Pro Kilogramm Lebendgewicht und Tag hatte der Hund 71,42 

 nutzbare Calorien erhalten. 



Caloriseher Quotient aller 7 Tagel^^j ^^^- — /-.^ | = 13,7. 



\Harn-N = 4,19 / 



Der physiologische Nutzwert des Bierextrakts betrug 73,94 (be- 

 rechnet aus den Resultaten dieser Periode und der Grundfutter- 

 periode 3). 



Die Messung der Temperatur und der Pulszahl erfolgte in der 

 im Anschluss an Versuchsreihe V geschilderten W^eise. 



An den einzelnen Tagen ergaben sich folgende Werte: 



1) An den fünf ersten Versuchstagen wurden N- und Caloriengehalt des 

 Harnes direkt bestimmt, an den beiden letzten Tagen nur N-Bestimmungen aus- 

 geführt und der Caloriengehalt im Mittel sämtlicher Tage mit Hilfe des calorischen 

 Quotienten berechnet. 



