214 Wilhelm Völtz, Rudolf Förster und August Baudrexel: 



Tabelle XXXV. 



Reihe 



Periode 



Grundfutter 



Resorbier- 

 barer Anteil 

 der Zulagen 



o/o 



II 



Physiolog. 



Nutzwert 



der Zulagen 



o/o 



A, Reihe I und II. Crrmidfutter ohne organische Oenussstoffe. 



I (Männlicher 

 Dackel) 



II (Spitzhündin) 



1 



2 

 4 

 5 

 2 



I 



+ 45,45 g Dextrin 

 und 3,93 g Albumin 

 + 50 g Bierextrakt 



+ 45,45 g Dextrin 

 und 3,93 g Albumin 

 + 50 g Bierextrakt 



+ 50 g Bierextrakt 



81,2 

 89,7 

 80,8 

 87,3 

 89,94 



78,8 

 85,8 

 78,7 

 83,2 

 86,23 



B. Reihe IT, Y und VI. Das Grundfutter ist 



IV (Männlicher 

 Dackel) 



V (Männlicher 

 Dalmatiner) 



VI (Alter männl. 

 Hund „Harro")' 



2 

 3 



1 



2 



2 

 4 



+ 50 g Bierextrakt 



+ 25 g Bierextrakt 



+ 467,8 g Bier, 



hierin 27,24 g Extrakt 



+ 500 g Bier, 

 hierin 29,11 g Extrakt 

 + 29,11 g Bierextrakt 



+ 500 g Bier, 

 hierin 28 g Extrakt 



+ 500 g Bier, 



hierin 28 g Extrakt 



+ 28 g Bierextrakt 



ein normales Regime. 



83,4 

 81,0 



84,5 

 81,4 



78,23 



93,71) 

 95,81) 



68,62 



78,14 



66,31) 



72,41 



82,1- 



67,85 



78,53 ■ 

 73,94 



und insbesondere der Fette erhöhen. Somit ist wohl die Bedeutung 

 dieser Genussstoffe objektiv bis zu einem gewissen Grade charakterisiert. 



Wahrscheinlich enthält also das Bierextrakt Substanzen, die die 

 Sekretion von lipolytischen Enzymen anregen. 



Nun der Einfluss des Alkohols auf die Resorption des Bier- 

 extraktes: 



In Reihe IV wurden die Extraktstoffe des Bieres allein zu 

 84;5 ^'/o resp. zu 81,4%, im Mittel zu 82,95% resorbiert. 



Für das im Bier gegebene Bierextrakt wurde der Verdauuugs- 

 koeffizient 78,23 gefunden, der Alkohol hatte also die Resorption 

 um 4,72 °/o verringert. 



'■ 1) Der Alkohol des Bieres ist in die Zulagen nicht eingerechnet, da durch 

 diese Aufstellung die Fragen beantwortet werden sollen: Wie gross ist der 

 physiologische Nutzwert des Bierextraktes, 1) wenn dasselbe als alleinige Zulage 

 zu einem bestimmten Grundregime gereicht wird, und 2) wenn das Bierextrakt 

 neben Alkohol, also in Form von Bier, aufgenommen wird? Bezüglich der hohen 

 Werte 93,7 und 95,8 siehe die Anmerkung auf Seite 195. 



