



620,016 Cal. 



und 393,620 Ca]. 





„ 298,080 



?) 





„ 453,830 



» 





„ 108,00 



11 



1253,580 Cal. 



und 135,00 



Cal. 





„ 209,9 



« 





„ 387,55 



it 





„ 112,750 



11 





220 Wilhelm Völtz, Rudolf Förster und August Baudrexel: 



1. Periode. (Grundration. Durchgeführt an Baudrexel.) 

 Das Kegime bestand morgens^) 8V2 Uhr aus 

 300 g Milch mit 1,464 gN und 211,56 Cal. 



8 „ Kakao „ 0,188 „ „ „ 42,768 „ 



16 „ Zucker „ — „ „ „ 63,568 „ 



70„Kakes „ 0,732 „ „ „ 302,12 „ 



Sa. 2,384 g N 



mittags I2V2 Uhr aus 

 200 g Fleisch mit 13,767 g N 

 140 „ Sauce „ 1,198 „ „ 

 250 „ Apfelmns „ 0,170 „ „ 

 80 „ Brot I „ 0,421 „ „ 



Sa. 15,556 g N 



abends 7^'2 Uhr aus 



100 g Brot I mit 0,527 g N 



100 „ Schinken „ 3,474 „ „ 



50 „ Butter „ 0,068 „ „ 



25 „ Käse „ 1,098 „ „ 



Sa. 5a67_gN 845,200 Cal. 



Sa. Summarum 23,107 gN und 2718,746 Cal. 



Nachdem Baudrexel diese Kost 2 Tage genossen hatte, wurde 

 der Versuch am Morgen des 11. Januar 1910 begonnen. Der Ei- 

 weissgehalt der Ration betrug 144,4 g (N X 6,25). Es handelt sich 

 also um ein Regime von hohem Eiweiss- und massigem Caloriengehalt. 

 Die Daten für den N-Gehalt des Harnes, der Fäces, den N- Ansatz 

 und die Wägungsergebnisse enthält die folgende Tabelle XXXVII auf 

 Seite 221. Den übrigens geringen N-Gehalt der epidermoidalen Ge- 

 bilde haben wir nicht bestimmt. 



Pro Kilogramm Lebendgewicht und Tag hatte Baudrexel 

 im Mittel 0,36 g N und 42,5 Cal. erhalten. 



Der Verdauungskoeffizient für die N-haltigen Nahrungsbestandteile 

 betrug 92,51 (siehe die Tabelle XXXVII auf Seite 221) ; derselbe ist 

 also ganz normal. Die N-Retention ist an den ersten Tagen recht 

 beträchtlich, sie wird jedoch täglich geringer; am letzten Tage ist ein 

 N -Verlust von 0,69 g zu konstatieren. Daneben findet eine Gewichts- 

 abnahme von im Mittel pro die 310 g statt. 



1) Eine Tasse Kakao und einige Cakes wurden bei sämtlichen Perioden für 

 die Vespermahlzeit (4 Uhr nachmittags) aufbewahrt. 



