über die Verwertung des Bierextraktes und des Bieres etc. 



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Zur Abgrenzung der Fäces dienten 4 g Holzkohle mit 26,256 

 Calorien. 



Tabelle XXXVIII. 





Es wurden ausgeschieden N 



Resorbiert 



N-Ansatz 





Datum 

 1910 



im Wasser 



im Kot 



Summa 



N 



Gewicht 





g 



o/o 



g 



o/o 



g 



o/o 



g 



o/o 



g 



o/o 



kg 



16./17. Januar 



17./18. „ 

 18./19. „ 



21,12 

 19,59 



18,38 



85,8 

 79,7 

 74,9 



2,57 



2,57 



2,57 



10,4 

 10,4 

 10,4 



23,69 

 22,16 

 20,95 



95,9 

 90,1 



85,3 



22,01 

 22,01 

 22,01 



89,5 



89,5 

 89,5 



0,89 

 2,42 

 3,63 



3,6 

 10,2 



14,8 



63,350 

 63,770 

 63,740 



Summa 



59,09 



— 



7,71 



— 



66,80 



— 



66,03 



— 



6,94 



~ 



63,700 



Also im Mittel von 3 Tagen: 



1 19,70 I 80,1 I 2,57 1 10,4 | 22,27 | 90,7 | 22,01 | 89,5 | 2,31 j 9,4 | 63,64 



^ Was zunächst die Resorption der N-haltigen Stoffe des Bieres 

 anbelangt, so entsprach der Gehalt an diesen Substanzen täglich 

 1,47 g N. Der N-Gehalt der Fäces betrug: 



in der Grundrationsperiode 1 . . ^ 1,73 g, 



„ „ Bierperiode 2 = 2,57 g, 



somit wurden in der Bierperiode 2 = 0,84 g N 



mehr ausgeschieden entsprechend 57,14 °/o der mit dem Bier auf- 

 genommenen Stickstoflfmenge. Es wurden also 42,86 ^/o der N-haltigen 

 Stoffe des Bieres resorbiert. Dieser Befund steht im Einklang mit 

 der in einer Anzahl von Tierversuchen konstatierten Tatsache, dass 

 die N-haltigen Substanzen des Bieres zum grösseren Teil nicht re- 

 sorbierbar sind. 



Infolge der Zulage von 1510 g Bier mit 1,47 g N und 

 735,48 Calorien zum Grundregime gestalten sich die N-Bilanzen au 

 den einzelnen Tagen wesentlich günstiger als in der ersten Periode. 

 Während nämlich im Verlauf der ersten Periode der N-Ansatz kon- 

 tinuierlich geringer wurde, finden wir nach der Zulage von Bier in 

 Periode 2 umgekehrt eine kontinuierlich zunehmende N -Retention. 

 Wenn wir zunächst die Durchschnittswerte pro die für die N-Reten- 

 tion während der beiden Perioden miteinander vergleichen, so finden 

 wir in der Bierperiode einen täglich um ,0,36 g höheren N-Ansatz. 

 Dieser Wert ist jedoch noch zu niedrig, da wir die fallende resp. 

 steigende Tendenz der N-Retention bei beiden Perioden in Rechnung 

 zu stellen haben. Nun waren die betreffenden Zahlen für den 

 N-Ansatz in Gramm in der ersten Periode (Grundregime) : 



