über die Verwertung des Bierextraktes und des Bieres etc. 231 



Pro Kilogramm Lebendgewicht und Tag hatte die Versuchs- 

 person im Mittel 0,390 g N und 45,863 Cal. erhalten. Der mittlere 

 tägliche Gewichtsverlust betrug 497 g. 



Der Verdauungskoeffizient für die N -haltigen Nährstoffe ist der 

 gleiche wie in der an Baudrexel durchgeführten Bierperiode. 

 Dagegen wurde in der analogen Grundrationsperiode 1 von Bau- 

 drexel etwas mehr N resorbiert (92,51 °/o). Die Tendenz des 

 Organismus, sich in das N-Gleichgewicht zu setzen, tritt ganz ähnlich 

 hervor wie in der analogen Periode an Baudrexel. 



Am ersten Tage beträgt der N-Ansatz 6,11 g, am zweiten 4,29 g 

 und am dritten 2,61 g. Die mittlere Differenz dieser Werte beträgt 

 1,75. Bei Fortführung dieser Periode wären daher für die nächsten 

 3 Tage folgende Werte für den N-Ansatz zu erwarten: 



Für den vierten, fünften, sechsten Tag 



1,86 g N 0,11 g N N-Gleichgewicht 

 und im dreitägigen Durchschnitt 0,657 g N. 



Diese Werte werden wir bei dem Vergleich der N-Bilanzen 

 dieser und der folgenden Periode 4 (Bierextraktzulage) einsetzen. 



Trotzdem während dieser Periode im Mittel 4,34 g N ent- 

 sprechend 130,2 g frischen Fleisches zum Ansatz gelangten, verliert 

 Matzdorff im Mittel pro die 497 g von seinem Körpergewicht. 



Energieumsatz: 



Einnahmen pro die 2705,750 Cal 



Ausgaben : 



Der Kot der 3 Versuchstage wog getrocknet 91,88 g 

 und enthielt pro g 4,966 Cal. 



also Sa. 456,280 „ 

 ab für 4 g Kohl e 26,256 „ 



also Sa. 430,024 Cal. 

 resp. prodie. .143,341 „ = 5,30 ^/od. Zufuhr 

 Der Harn enthielt 138,450 „ = 5,12 "/o„ „ 



Sa. 281,791 Cal. = 10,42 >d.Zufuhr= 281,791 „ 



Somit beträgt der physiologische Nutzwert .... 2423,959 Cal. 

 entsprechend 89,58 °/o der Zufuhr. 



Pro Kilogramm Lebendgewicht und Tag hatte die Versuchs- 

 person 41,09 g nutzbare Calorien erhalten. 



r^ . . , r\ ^- ^ /Harn-Cal. = 138,45\ „ „^ 



Calorischer Quotient I 7^^ ^- -,,, ^„ | = 8,51. 



VKLarn-N = 16,27/ 



16* 



