234 Wilhelm Völtz, Rudolf Förster und August Baudrexel: 



GiftwJrkung des Alkohols zurück, welche aufhört, wenn sieh der 

 Organismus an Alkohol gewöhnt hat. 



Die an den einzelnen Tagen der an Baudrexel durchgeführten 

 Bierperiode kontinuierlich zunehmende N-Retention (0,89 g, 2,42 g, 

 3,63 g) spricht ebenfalls dafür, dass bei Fortsetzung der Periode die 

 eiweisssparende Wirkung des Alkohols hervorgetreten wäre. Im Hin- 

 blick auf die kurze Versuchsdauer können wir jedoch bindende Schlüsse 

 nicht ziehen. 



Energieumsatz: 



Einnahmen pro die 3063,850 CaL 



Ausgaben : 



Der Kot der 3 Versuchstage wog getrocknet ins- 

 gesamt 103,64 g 

 und enthielt pro g 4,940 Cal. 



also Sa. 511,990 „ 

 ab für 4 g Kohle 26,256 „ 



also Sa. 485,734 Cal. 

 resp. prodie. .161,911 „ = 5,28% d. Zufuhr 

 Der Harn enthie lt 168,710 „ = 5,51 "/o „ „ 



Sa. 330,621 Cal. = 10,79 <^/od. Zufuhr = 330,621 „ 



Somit beträgt der physiologische Nutzwert .... 2733,229 Cal. 

 entsprechend 89,21 *^/o der Zufuhr. 



Von den 358,100 Cal., die in Form von Bierextrakt verabreicht 

 wurden, gingen, wie sich aus dem Vergleich dieser Periode mit der 

 vorausgegangenen Grundfutterperiode ergibt, 161,911 — 143,341 = 

 18,570 Cal., entsprechend 5,19 *^/o der Zufuhr in den Kot über. 

 Es wurden also 94,81 *^/o resorbiert. Ein so hoher Wert war nur noch 

 einmal (Versuchsreihe V Periode 2 S. 195) gefunden worden. 



Pro Kilogramm Lebendgewicht und Tag hatte die Versuchs- 

 person 46,50 nutzbare Calorien erhalten. 



Calorischer Quotient [^ r:r- T o\^ I = 9>14. 



\Harn-N = 18,46 / 



In der zugehörigen Grundrationsperiode 3 war der calorische 

 Quotient 8,51 ; also auch hier in dem Versuch am Menschen hat 

 die Zufuhr von Bierextrakt in analoger Weise wie bei sämtlichen 

 Tierversuchen den calorischeu Quotienten erhöht. 



