über die Verwertung des Bierextraktes und des Bieres etc. 237 



Perioden an Baudrexel und Matzdorff auch ein Vergleich der 

 Resultate der an Matzdorff durchgeführten Grundrationsperiode 3 

 mit der an Baudrexel durchgeführten Bierperiode 2 zulässig, um 

 auch auf diesem Wege den resorbierbaren Anteil und den physio- 

 logischen Nutzwert des Bierextraktes in der Bierperiode 2 und in 

 der Bierextraktperiode 4 zu bestimmen, bzw. mit anderen Worten, 

 um den resorbierbaren Anteil und den physiologischen Nutzwert 

 des Bierextraktes mit und ohne gleichzeitige Alkoholzufuhr zu be- 

 rechnen, also den Einfluss des Alkohols auf die Resorption des Bier- 

 extraktes festzustellen. Wir haben beide Berechnungen durchgeführt 

 und die Resultate in die folgende Tabelle XLIV eingetragen. Im 

 Stabe 2 finden wir die direkt ermittelten Daten, im Stabe 3 die 

 Wahrscheinlichkeitswerte. 



Es ist bei der Besprechung der in den betreffenden Perioden 

 gewonnenen Resultate hervorgehoben worden, von welchen Voraus- 

 setzungen wir bei der Berechnung der Wahrscheinlichkeitswerte aus- 

 gegangen sind. Hier sei nur kurz rekapituliert, dass sowohl in der 

 an Baudrexel wie auch in der an Matzdorff durchgeführten 

 Grundrationsperiode der N-Gehalt der Harne kontinuierlich anstieg. 

 Dieser Tatsache wurde dadurch Rechnung getragen, dass wir nach 

 Berechnung der durchschnittlich pro die venn ehrten N- Ausscheidung 

 im Harn, die für die nächsten Tage bei Fortführung der Grund- 

 rationsperiode im Harn zu erwartenden N -Werte zum Vergleich mit 

 den in den Hauptperioden 2 und 4 direkt gefundenen Daten heran- 

 zogen. 



Die Werte in der Rubrik A sind gefunden worden aus der 

 Differenz der an Baudrexel angestellten Grundrationsperiode 1 

 und der Bierperiode 2. Die in der Bierperiode aufgenommenen 

 53,3 Alkokol sind natürlich im Hinblick auf die Fragestellung in 

 den Einnahmen unberücksichtigt geblieben, ebenso der in die Aus- 

 scheidungen (Atmung und Harn) übergegangene Alkohol. 



Rubrik B enthält die aus der Differenz der beiden an Matz- 

 dorff durchgeführten Perioden 3 (Grundration) und 4 (Bierextrakt- 

 periode) berechneten Werte. 



Schliesslich haben wir, wie hervorgehoben, den Einfluss des 

 Alkohols auf die Resorption des Bierextraktes aus den differenten 

 Resultaten der an Matzdorff durchgeführten Grundrationsperiode 3 

 und der an Baudrexel durchgeführten Bierperiode 2 ermittelt 

 'Und in die Rubrik C eingetragen. 



