über die Verwertung des Bierextraktes und. des Bieres etc. 253 



Reihe ermittelten wir bei einer Zulage von 500 g Bier zu derselben 

 Grundration den calorischen Quotienten 10,9, also eine Steigerung 

 von 1,2, in der zugehörigen Bierextraktperiode 2 wurde infolge der 

 Zulage von 29,11 g Bierextrakt der calorische Quotient 12,4, also 

 ein noch höherer Wert gefunden. 



Vergleichen wir die Befunde dieser Reihe mit denjenigen der 

 Reihe IV, so ergibt sich der Schluss, dass eine Gabe von 1,1 g 

 Alkohol pro Körperkilogramm (Reihe II) jedenfalls keine Vermehrung 

 von N-freien oder N-armen Harnbestandteilen bewirkt hat, während 

 die starke Aikoholdosis von 3,25 g pro Körperkilogramm ein starkes 

 Emporschnellen des calorischen Quotienten zur Folge hatte. Ähn- 

 liche Resultate wie in Reihe V wurden in Reihe VI an einem 

 anderen Hunde gewonnen. Das Tier erhielt 100 g Pferdefleisch, 

 35 g Schmalz und 170 g Reis, also ein Futter, das im Verhältnis 

 zum Fleisch etwas mehr Kohlehydrate enthielt, als das in der 

 Reihe V verabreichte Futter. Entsprechend der höheren Kohle- 

 hydratzufuhr in Reihe VI ist der calorische Quotient höher als in 

 der analogen Grundfutterperiode der Reihe V (11,8 gegenüber 9,7). 



Die Zulage von 28 g Bierextrakt in Reihe VI, Periode 4 

 bewirkt eine weitere Erhöhung des calorischen Quotienten, nämlich 

 auf 13,7. In den beiden Bierperioden 1 und 2 der Reihe VI 

 wurden die calorischen Quotienten 14 resp. 14,7 gefunden, so dass 

 der Alkohol in einer Dosis von ca. 1 g pro Körperkilo und Tag 

 jedenfalls nur eine sehr geringe Erhöhung der calorischen Quotienten 

 zur Folge hatte. 



Viel stärker tritt das Ansteigen der calorischen Quotienten nach 

 Kohlehydratzufuhr in der Versuchsreihe I hervor. 



Vergleichen wir zunächst einmal die calorischen Quotienten der 

 Grundfutterperiode 8, Reihe I und der Grundfutterperiode 1, 

 Reihe IV, die an demselben Tier bestimmt wurden. 



Es betrug: 

 in Grundfutterperiode 1 , Reihe IV, bei einer Fütterung von 



80 g Fleisch und 20 g Fett der calorische Quotient . . 8,7, 

 in Grundfutterperiode 3 , Reihe I , bei einer Fütterung von 



9,86 g Eiweiss, 15,27 g Fett und 25,5 g Stärke der 



calorische Quotient 11,6. 



Bei einer Zulage von wenig Eiweiss und viel Kohlehydrat 

 (3,93 g Albumin und 45,45 g Dextrin) in den Perioden 1 und 4, 

 Reihe I, erreichen die calorischen Quotienten die Werte 18,3 bzw. 

 18,7 gegenüber 11,6 in der zugehörigen Grundrationsperiode 3. In 



