über die Verwertung des ßierextraktes und des Bieres etc. 257 



für die ersten Alkoholversuche an solchen Hunden zutrifft, welche 

 vor der Versuchsanstellung noch niemals Alkohol erhalten hatten. 

 Bei einer Zufuhr von 0,842 g Alkohol pro Körperkilogramm er- 

 schienen : 



im Harn in der Atmung Summa : ^) 



1,175% 3,110 «/o 4,285 'Vo 



Somit Harn — Alkohol : ausgeatmetem Alkohol = 1 : 2,647. 



9. Unter Berücksichtigung der unter 6 mitgeteilten Werte für 

 den Alkoholgehalt der Atmung und der direkt bestimmten Alkohol- 

 mengen im Harn der Bierperioden in den Versuchsreihen IV, V 

 und VI wurden von dem Organismus in Harn und Atmung unver- 

 brannt ausgeschieden: 



in Reihe IV, Periode 4 (Zufuhr: 3,25 g Alkohol 



pro Körperkilogramm) 6,96 "/o des aufgenommenen Alkohols 

 in Reihe V, Periode 1 (Zufuhr: ca. 1 g Alkohol 



pro Körperkilogramm) 1,4 °/o des aufgenommenen Alkohols 

 in Reihe VI, Periode 1 (Zufuhr: ca. 1 g Alkohol 



pro Körperkilogramm) 6,6- % des aufgenommenen Alkohols 

 in Reihe VI, Periode 2 (Zufuhr: ca. 1 g Alkohol 



pro Körperkilogramm) 9,8 ^i'o des aufgenommenen Alkohols 



10. Der physiologische Nutzwert des Bieres betrug: 

 in Reihe IV, Periode 4 (Zufuhr: 3,25 g Alkohol ^ 



pro Körperkilogramm) 81,8 "/o 

 in Reihe V, Periode 1 (Zufuhr: ca. 1 g Alkohol 



pro Körperkilogramm) 87,6 "/o 

 in Reihe VI, Periode 1 (Zufuhr: ca. 1 g Alkohol 



pro Körperkilogramm) 82,8 "/o 

 in Reihe VI, Periode 2 (Zufuhr: ca. 1 g Alkohol 



pro Körperkilogramm) 85,3 *^/o 



11. Beim Menschen hatte die Zufuhr von 0,8 g Alkohol pro 

 Körperkilogramm in Form von 1510 g Bier in drei Dosen keinerlei 

 toxische Wirkungen zur Folge. Temperatur und Puls waren ganz 

 normal. Im Vergleich zu der zugehörigen Grundrationsperiode wurde 

 ein täglicher Mehransatz von im Mittel 2,31 g N erzielt. 



Ohne gleichzeitige Zufuhr von Alkohol bewirkte dieselbe 

 Menge Bierextrakt eine noch um 0,47 g pro die stärkere N-Retention. 

 Da die betreffenden Perioden an zwei Personen durchgeführt werden 

 mussten, und die Dauer der Perioden eine relativ kurze war, sind 



im Mittel 

 rund 

 84% 

 seines 

 Energie- 

 gehaltes. 



1) Im Mittel von 5 Versucheu. 



