über eine einfache quantitative Trypsinbestimmung etc. 349 



Die Methode von Gross ist natürlich auch viel umständlicher 

 als die kolorimetrische; denn wenn man, wie das Gross getan hat, 

 für eine einzige Trypsinlösung mehrere (10) Reagenzgläser haben 

 muss, um zu verschiedenen Zeiten die Ausfällung des noch un- 

 gelösten Kaseins durch Essigsäure vorzunehmen, so gebraucht man 

 bei fünf verschiedenen Trypsinlösungen und etwa einigen Kontroll- 

 gläschen über 50 Reagenzgläser. Auch die Zahl der Fällungen ist 

 nicht unbedeutend und dürfte wohl die Zahl 20 weit überschreiten, 

 namentlich wenn man es mit unbekannten Fermentmengen zu tun 

 hat, und wenn man, wie es Gross angibt, auf die Sekunde genau 

 den Abschluss des Verdauungsprozesses feststellen will. Das halte 

 ich, wobei ich natürlich auch die Ansichten des Herrn Prof. 

 V. Grützner wiedergebe, überhaupt für unmöglich; denn da die 

 Operationen, die mit der Ausfällung verknüpft sind, mehrere Sekunden 

 in Anspruch nehmen, kann man unmöglich die Beendigung der Ver- 

 dauung auf eine Sekunde genau angeben. 



Es ist aber noch, was nach Grützner für alle quantitativen 

 Fermentbestimmungen mehr oder weniger gilt, darauf hinzuweisen, 

 dass die Methode einen grundsätzlichen Fehler hat, der sich zwar 

 bei ihr in sehr geringem Grade bemerklich macht, aber doch vor- 

 handen ist, das ist der Umstand, dass man die Zeit, in welcher die 

 Verdauung vollkommen abgeschlossen ist oder sein soll, als Maass 

 für die Verdauungskraft verwendet. Es ist dies bei allen Ferment- 

 prozessen ausserordentlich schwierig, ja wie ich glaube, kaum 

 möglich. Wer will auch bei der Methode von Gross sagen, ob 

 nicht noch eine Spur unverdautes Kasein in einem Verdauungs- 

 gläschen sich befindet, welches durch die Essigsäure nicht nach- 

 gewiesen wird und nicht nachgewiesen werden kann? Denn sehr 

 kleine Mengen von ungelöstem Kasein entziehen sich dem Nach- 

 weise durch Essigsäure, was leicht zu konstatieren ist. 



Nichtsdestoweniger halte ich die Methode von Gross, die 

 man sich übrigens ziemlich vereinfachen kann, für gut und empfehlens- 

 wert, aber wie gesagt nicht für genauer und für viel umständlicher 

 als die kolorimetrische. 



