350 Alexander Palladin: 



c) Das Fermentgesetz des Trypsins. 



Bei dem Trypsin, wie bei allen daraufhin untersuchten Fermenten 

 besteht die zuerst von Schwann^) für das Pepsin festgestellte Tat- 

 sache, dass unter sonst gleichen Bedingungen um so mehr bzw. um 

 so schneller die von den Fermenten angegriffenen Stoffe zersetzt 

 werden, je mehr Ferment bis zu einer gewissen Grenze in Wirksam- 

 keit ist. Was für eine Regel oder, wie man vielfach sagt, was für 

 ein Gesetz gilt nun für das Trypsin? Während für das Pepsin alle 

 Forscher mit Ausnahme von Gross darin übereinstimmen, dass die 

 in gleichen Zeiten verdauten Eiweissmengen bedeutend zurückbleiben 

 hinter den Pepsinkonzentrationen und viele das Quadratwurzelgesetz 

 von Schütz-Borissow als genau gültig annehmen, lauten die An- 

 gaben der Forscher für das Trypsin so, dass etwa die eine Hälfte 

 derselben auch dieses Gesetz für das Trypsin gelten lassen, wie 

 Pawlow^), Samojloff^), Walther^), Vernon^), die anderen 

 dagegen, wie Volhard^), Löhlein^), FaubeP), Gross^) dieser 

 Annahme ebenso bestimmt widersprechen. Meine nächste Aufgabe, 

 deren Ergebnis Herr Prof. v. Grützner richtig voraussagte, war 

 nun die, diese Widersprüche aufzuklären. 



Zu diesem Behufe machte ich zunächst Versuche mit Trypsin 

 (und nebenbei mit Pepsin) und geronnenem Hühnereiweiss, ähnlich 

 wie es Schwann, Bidder und Schmidt, Ebstein und Grützner 

 getan haben. Das fein zerschnittene, gekochte Hühnereiweiss, immer 

 je 1 g, wurde in Reagenzgläschen in Brutwärme den Verdauungs- 

 flüssigkeiten ausgesetzt und nach einigen Stunden die Menge des 

 nicht verdauten Eiweisses mit der W^age bestimmt. Da es mir nur 

 auf Annäherungswerte ankam, trocknete ich weder das zu verdauende 

 noch das verdaute Eiweiss, um aus dem Trockenrückstand sein Ge- 

 wicht zu bestimmen, wie es z. B, Ebstein und Grützner getan 

 hatten, sondern wog es einfach feucht ab, nachdem es von der Ver- 

 dauungsflüssigkeit abfiltriert, mit Wasser abgespült und das über- 

 flüssige Wasser mit Fliesspapier abgetrocknet war. Bei sauberer 

 und gleichmässiger Handhabung dieser Maassnahmen dürften die 

 Fehler sehr gering sein. Statt vieler Versuche ein paar Beispiele. 



1) Th. Schwann, Über das Wesen usw. J. Müller 's Arch. f. Anat., 

 Physiol. usw. Jahrg. 1836 S. 90. 



2) J. P. Pawlo w, Die Arbeit der Verdauungsdrüsen S. 33, Wiesbaden 1898. 



3) Siehe oben S. 341 u. ff. 



