über eine einfache quantitative Trypsinbestimmung etc. 



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Tersuch 2 (13. Juni, Nr. 83). 

 Ein gleicher Versuch unter denselben Bedingungen an demselben Tage 

 angestellt, ergibt: 



In'pvniPnt- 



Verdaute 



Mengen Leim 



3 



mengen 



oben 

 mm 



unten 

 mm 



y^ 





 1 

 4 

 9 

 16 



0,0 

 0,5 (1,0) 

 1,0 (2,0) 

 1,8 (3,6) 

 2,5 (5,0) 



0,0 oder 0,0 

 0,9 „ 1,0 



2,2 „ 2,4 



5,5 „ 6,1 



0,0 



1,0 



2,5 



4,33 



6,35 



Wie man also sieht, folgen namentlich die unten abverdauten 

 Leimmengen dem Grützner' sehen Gesetz. Bei den oberen pflegen 

 (Versuch 2) die grösseren Mengen ein wenig zurückzubleiben. Dieses 

 Zurückbleiben wird aber ausserordentlich stark, sobald die Ver- 

 dauung in etwas höherer Temperatur geschieht, was wohl auf die 

 stärkere Zerstörung des Trypsins zurückgeführt werden dürfte. 

 Folgende Versuche zeigen dies. 



Versuch 3 (15. Juni, Nr. 34). 



Anordnungen wie in Versuch 1 und 2. Dauer des Versuches 23 Stunden. 

 Temperatur 25** C. Dieselben Fermentmengen in denselben Flüssigkeitsmengen. 



FprnnPTit- 



Verdaute Mengen Leim 



3 



mengen 



oben 

 mm 



unten 

 mm 



yw 







1 



4 



9 



16 



0,0 



etwas her 



1,0 



1,5 



2,1 

 2,5 



0,0 

 ans gequollen 



1,1 oder 1,0 



2,9 „ 2,6 

 4,3 „ 3,9 

 6,3 „ 5,7 



0,0 



1,0 

 2,5 

 4,3 

 6,35 



Versuch 4 (15. Juni, Nr. 35). 



Derselbe Versuch wiederholt. Dauer 23 Stunden. Temperatur 25° C, 

 einige Zeit etwas niedriger. 



Fftrmpnt- 



Verdaute Mengen Leim 



3 



mengen 



_oben 

 mm 



unten 

 mm 



yw 







1 



4 



9 



16 



0,0 

 etwas heraus 

 0,8 (1,0) 

 1,5 (1,9) 

 2,2 (2,7) 

 2,5 (3,1) 



0,0 



gequollen 



1,0 

 2,8 

 4,2 

 6,0 



0,0 



1,0 

 2,5 

 4,3 

 6,35 



