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Alexander Palladin: 



Es wird nicht nötig sein, noch mehr Versuche derart mitzuteilen. 

 Sie alle zeigen, abgesehen von der viel besseren Verdauung unten 

 als oben, dieselben Gesetzlichkeiten. Und es stimmen die gefundenen 

 Zahlen, auch die nicht mitgeteilten, recht gut mit den berechneten, 

 namentlich wenn man bedenkt, dass die Messung der verdauten 

 Leimsäulchen nicht aufs Haar genau geschehen kann und Fehler- 

 quellen hier wie bei jeder anderen Methode unvermeidlich sind. 



Erwähnt sei noch , dass , wenn man dieselben Versuche mit 

 Pepsinlösungen und Mett' sehen Eiweissröhrchen macht, sie anders 

 ausfallen, d. h. dass die von den stärkeren Pepsinlösungen ver- 

 dauten Eiweissmengen bedeutend zurückbleiben, wie folgender Ver- 

 such zeigt. 



Versuch, 



Pepsinextrakt in Salzsäure von 0,2% je 25 ccm in fünf Gläschen, in denen 

 die Mett' sehen Röhrchen oben senkrecht hängen. Dauer des Versuches 22 Stunden, 

 Temperatur 37« C. 





Eiweiss verdaut 



3 



P = Pepsin- 

 mengen 



mengen 



oben 

 mm 



unten 

 mm 





 1 



4 



9 



16 



0,0 oder 0,0 



1.5 „ 1,0 

 2,4 „ 1,6 



2.6 „ 1,7 

 y,0 „ 2,0 



0,0 oder 0,0 

 1,5 „ 1,0 

 2,4 „ 1,6 



4,0 „ 2,7 

 4,8 „ 3,2 



0,0 



1,0 

 2,5 

 4,33 

 6,35 



Lehrreich ist das Zurückbleiben der Verdauung in den Röhrchen 

 oben, je weiter die Verdauung bei späteren Konzentrationen fort- 

 schreitet. Hier sind die Hemmungen offenbar in den engen Kapillar- 

 röhrchen am bedeutendsten. Will man bei der Pepsinverdauung 

 die reine Abhängigkeit der verdauten Eiweissmengen von den tätigen 

 Fermentmengen studieren, so muss man, wie das Grützner getan, 

 nicht kapillare Röhrchen, sondern weite Röhren verwenden. 



Aus allen diesen Versuchen geht also hervor, dass für das 

 Trypsin ganz dasselbe Gesetz gilt wie für das Pepsin, wenn man 

 berücksichtigt, wie viel Fermentmoleküle überhaupt auf die Oberfläche 

 des zu verdauenden Eiweisses wirken können. Dabei muss natür- 

 lich diese Oberfläche konstant erhalten, und ferner müssen alle 

 Widerstände, die sich der Verdauung entgegenstellen, wie die Ver- 

 mischung der Verdauungsflüssigkeit mit Peptonen , Zerstörung von 

 Ferment, die Änderung der Konzentration der Fermentlösung u. a., 

 mögliehst vermieden werden. Ein Fermentmolekül leistet dann 

 dieselbe Arbeit wie jedes andere, n wirksame Fermentmoleküle n-mal 



