362 Alexander Palladin: 



Verdauung geschieht in Körpertemperatur und beginnt um 2'^ 57'. Sie war be- 

 endet bezüglich nach 101, 50, 25, 12 Minuten^). Die Verdauungsgeschwindig- 

 keiten verhielten sich also wie 1 : 2 : 4 : 8, 4, also nahezu wie die Ferment- 

 mengen. Andere ähnliche Versuche lieferten dieselben Ergebnisse. 



Auch den Versuch von Gross, dass die n-fache Kaseinmenge 

 n-mal so viel Zeit gebraucht , um von einer bestimmten Ferment- 

 menge aufgelöst zu werden, als die einfache, konnte ich leicht 

 bestätigen. Er ist auch leicht zu verstehen, da eben, wie man doch 

 annehmen muss, eine gegenseitige Durchdringung der beiden Flüssig- 

 keiten stattfindet und verhältnismässig um so weniger tätige Ferraent- 

 moleküle vorhanden sind, je grösser die Zahl der Kaseinmoleküle wird. 



Wie himmelweit verschieden derartige Versuche ausfallen, wenn 

 statt des gelösten Eiweisses festes Eiweiss verwendet wird, ist schon 

 lange bekannt. So behauptet Brücke in seinen bekannten „Bei- 

 trägen zur Lehre von der Verdauung", dass eine grosse Menge von 

 in Salzsäure gequollenem Fibrin sich nahezu ebenso schnell auf- 

 löst wie eine kleine Fibrinflocke, wenn beide von der gleichen 

 Menge Pepsin verdaut werden. Wenn auch dieser Versuch keine 

 reinen Bedingungen darbietet, so ist doch, wie Grützn er-) gezeigt 

 hat, so viel sieher, dass, wenn man verschieden grosse Fibrinmengen 

 in ausreichend viel Pepsinlösung der gleichen Konzentration legt, 

 in breiten Grenzen die Zeitunterschiede der vollständigen Verdauung 

 ziemlich geringe sind, ja bei stärkeren Pepsinlösungen ganz ver- 

 schwinden können, wovon auch ich mich überzeugte. 



Wie steht es nun aber bei dem Trypsin? Gelten da dieselben 

 Verhältnisse oder andere? Wiederum gaben mir Versuche mit der 

 kolorimetrischen Methode in sehr einfacher Weise ganz bestimmte 

 Antworten. Ein Versuch diene als Beispiel. 



Tersuch. (11. Juni, Nr. 23.) 



In 4 Reagenzgläsern werden verschiedene Mengeu von Spritblaufibrin, die 

 sich verhalten wie 1:2:3:4, mit je 15 ccm derselben Trypsinlösung (1,0 Trypsin 

 zu 100 Sodalösung von 0,1*^/0) übergössen und der Verdauung in der Wärme 

 ausgesetzt. Nach einer Viertelstunde zeigen die Gläschen sehr verschiedene 

 Färbungen, nämlich I, II, II— III, III— IV. 



1) Da man aus anderen ähnlichen Versuchen ungefähr die Dauer der Ver- 

 dauung kannte, goss man um diese Zeit eine kleine Menge der Verdauungs- 

 flüssigkeit aus dem Gläschen in andere Gläschen und fügte ein paar Tropfen 

 verdünnter Essigsäure hinzu. Fehlte jedweder Niederschlag, so war für mich 

 die Verdauung beendet. 



2) P. v. Grützner, Neue Untersuchungen usw. S. 12 u. ff. 



