220 Eduard Pflüger und Peter Junkersdorf: 



Der Mittel werth aus obigen zehn Versuchsreihen ist 11,7 ''/a 

 Glykogen in der gemästeten Leber. 



Das merkwürdige Ergebniss, welches wir jetzt zu 

 melden haben, besteht darin, dass, wenn diese auf 

 Glykogen hochgradig geraästeten Hunde reichliche 

 Fleischnahrung erhalten, das Glykogen ausserordentlich 

 stark abnimmt. Das ist darum so auffallend, weil bei über- 

 schüssiger Eiweissnahrung der Stoffwechsel sich nur auf Kosten von 

 Eiweiss vollzieht, sodass alles vorhandene Fett und Glykogen nicht 

 oxydirt werden. Man hätte bei diesem Versuche desshalb eine 

 Steigerung des Glykogengehaltes erwarten müssen, weil sich zu dem 

 bereits vorhandenen Mastglykogen noch dasjenige Glykogen hinzu- 

 addiren musste, was aus dem zugeführten Eiweiss entstand. Die 

 Wägungen bewiesen durch die Gewichtszunahme der Thiere, die 

 nur mit Eiweiss ernährt waren, dass dieses im Ueberschuss gereicht 

 wurde. Hoher Wert des Leberquotienten! 



Wir stellen in Tabelle XI (S. 221) die Ergebnisse der Glykogen- 

 Eiweissm ästung zusammen. 



Die Tabelle XI beweist, dass durch Zufuhr überschüssiger Ei- 

 weissnahrung der Glykogengehalt der Leber von 11,7 % auf 3,1 "/o 

 herabgedrückt worden ist. Es gibt also Zustände der Leberzelle, 

 in denen sie die Eiweisszufuhr mit einem energischen Steigen des 

 Glykogengehaltes, und andere Zustände, in denen sie die Eiweiss- 

 zufuhr mit einem starken Sinken des Glykogengehaltes beantwortet. 

 Da das verschwundene Glykogen nach allen anderen Erfahrungen 

 nicht fortoxydirt worden sein kann, bleibt nur die Annahme übrig, 

 dass es in Fett verwandelt worden ist. Es würde vor der Hand 

 keinen Zweck haben, nach einer Erklärung dieser hier auftretenden 

 Käthsel zu suchen, weil die Beantwortung nur auf unerweisbare 

 Hypothesen sich gegenwärtig stützen könnte. 



Alkoholfütterung. 



Jedenfalls existiren Zustände der Leber, in denen sie bei reich- 

 licher Eiweisszufuhr durch starke Glykogenaufspeicheruog reagirt. 



Die Eiweissnahrung könnte in diesem Falle indirect wirken, 

 indem sie die Muttersubstanzen des Glykogenes vor dem Sauerstoff- 

 angriff schützt. 



