432 Wilhelm Sternberg: 



All zwölf Kindern : vier normalsinnif?en , vier blinden und vier 

 taubstummen, im Alter von 8 bis 14 Jahren wurden je 20 Ver- 

 suche mit jeder Geschmacksqualität angestellt. Verwandt wurde 

 mein Gustometer mit den drei gasförmigen Schmeckstoffen für 

 Sauer, Süss und Bitter: Essigsäure, Chloroform und Äther, Der 

 salzige Geschmack wurde nicht geprüft. Es gibt keinen gasförmigen 

 Schmeckstoff von dieser Qualität, welche, wie ich ^) bereits hervor- 

 gehoben habe, eine äusserst singulare Eigenschaft der Materie ist. 

 In der Stellung des Kolbens 5 gegenüber der von 10 wurde die 

 Unterschiedsempfindlichkeit geprüft. Das Ergebnis war folgendes: 



A. Am besten wurde allgemein Sauer und fast ebenso Süss 

 wahrgenommen. 



B. Auffallend ist, dass ausnahmslos Bitter am schlechtesten 

 wahrgenommen wurde. Wenn auch, wie Obersteine r^) hervor- 

 hebt, die Vergleichung der Sinnesmodalitäten aus verschiedenartigen 

 Gebieten im allgemeinen gewiss nicht zulässig ist, so muss doch 

 hervorgehoben werden, dass die Intensität der Süssigkeit des Chloro- 

 forms eine beträchtliche ist, die des bitteren Geschmackes von Äther 

 nur geringfügig. 



C. Die vier Blinden sind den vier Taubstummen überlegen, 

 und zwar in der Unterschiedsempfindlichkeit aller drei Qualitäten. 



D. Das eine taubstumme Mädchen übertrifft alle anderen drei 

 taubstummen, zum Teil sogar die blinden Knaben. 



Ich habe an einigen kranken Kindern und kranken Erwachsenen 

 mehrere Versuche angestellt und regelmässig eine grössere Unter- 

 scheidungsfähigkeit der Kranken gegenüber den Gesunden objektiv fest- 

 stellen können. Die Tatsache der gesteigerten Empfindlichkeit im allge- 

 meinen ist einer der Gründe, warum ich eine grössere Schmackhaftigkeit 

 der Küche für die Kranken fordere und das Vorbild der Krankenküche 

 nicht wie bisher in der häuslichen bürgerlichen Küche sehe, sondern 

 in der feinen Kochkunst, Diese Erscheinung der höheren Geschmacks- 



Geruchssinnes an taubstummen, blinden, normalsinnigen, schwachsinnigen und 

 taubstumm-blinden Kindern," Inang,-Diss. Bern 1909. 



1) „Der salzige Geschmack und der Geschmack der Salze." Engelmann 's 

 Arch, f, Physiol, 1904 S. 488. — „Geschmack und Geruch" S, 10. Julius 

 Springer, Berlin 1906. 



2) b e r s t e i n e r , „Zur vergleichenden Psychologie der verschiedenen 

 Sinnesqualitäten". Grenzfragen des Nerven- und Seelenlebens H. 37. 1905. 



