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selbst von befruchteten Hennen frisch gelegt waren, in eine 

 Kältemischung, die nach der bekannten Vorschrift aus Eis und 

 Kochsalz bereitet war. Bei den ersten Versuchen hielt ich es 

 noch für nöthig, besondere Vorsichtsmaassregeln anzuwenden, 

 um die Oberfläche des Eies vor der Berührung mit der salzi- 

 gen Flüssigkeit zu schützen, die vielleicht einen besonderen 

 schädlichen Einfluss auf die Entwickelung hätte haben können. 

 Ich wickelte also zuerst die Eier entweder in Pergamentpapier 

 oder brachte sie innerhalb eines sehr dünnwandigen Becher- 

 glases in die Kältemischung, um so die Einwirkung der Kälte 

 allein unvermischt mit anderen vielleicht schädlichen Einflüssen, 

 wie z. B. den des Salzwassers, untersuchen zu können. Bald 

 aber überzeugte ich mich durch zu diesem Zwecke angestellte 

 Centroiversuche, dass dem Salzwasser in der That keine schäd- 

 liche Einwirkung zugeschrieben werden darf: Man kann zwei 

 Stunden lang und noch länger ein Hühnerei in concentrirter 

 Kochsalzlösung liegen lassen, ohne dass es seine Entwicklungs- 

 fähigkeit verliert. Auf Grund dieser Thatsache habe ich bei 

 meinen späteren Versuchen das einfachste und sicherste Ver- 

 fahren vorgezogen, die Eier ganz unmittelbar in der Kältemi- 

 schung zu vergraben. 



Bei jedem solchen, stets mit drei oder vier Eiern zugleich 

 angestellten Versuche kommt es vor, dass das eine oder das 

 andere der Eier seine Schale zerbricht: es ereignet sich dies 

 jedoch nur mit der Minderzahl der Eier. Der Inhalt der zer- 

 brochenen Eier war vollständig gefroren, vollkommen fest und 

 hart; das Eiweiss war halbdurchscheinend und glasartig. Die 

 Thatsache, dass stets nur die Minderzahl der Eier in der Kälte- 

 mischung zerbricht, die grössere Anzahl aber ganz bleibt, habe 

 ich mir in folgender Weise zu erklären gesucht: Die Luftblase, 

 welche in jedem Hühnerei existirt, war in den zerbrochenen 

 Eiern von einem zu geringen Volumen, als dass sie die durch 

 das Gefrieren des Eiinhaltes eintretende Volumensvermehrung 

 des letzteren hätte compensiren können: das gefrierende Ei 

 musste also seine Schale zerbrechen; in den nicht zerbrochenen 

 Eiern hingegen war die Luftblase gross genug, um für die 

 durch das Gefrieren eintretende Volums Vermehrung des Ei- 



