432 Heinrich Gerhartz: 



1 ^ fett- und aschefreie Fleisehsubstanz (trocken) 

 lieferte bei der Ruhe 



5064,5-70,52 



100 



= 3,57 Cal. 



u • ^ A t, •. 5064,5-72,93 o .^ n , • , .. r. ,, 



bei der Arbeit — = 3,b9 Cal., im letzteren Falle 



also für 1 g: 3,69 

 — 3.57 



0,12 Cal. mehr. 



Im Mittel der Frentzel - Sehr euer 'sehen Ruheversuche 

 (Abh. III) ^) lag der Nutzwert für 1 g fett- und aschefreie 

 Fleischtrockensubstanz bei reiner Fleischfütterung bei 4,22 Cal. 

 (Nutzwert von 76,07*^/0), also nicht unerheblich über meinen Zahlen. 

 Auf 117,3 g N- Zufuhr kamen bei meinem Hunde in der Ruhe 

 4,7 g N im Kot, also 4"/o; Frentzel und Schreuer fanden 

 nur 2'^lo; es war bei meinem Hunde also doppelt so viel Stickstoff 

 im Kot verloren worden als in den erwähnten Versuchen. Die 

 schlechtere Nutzung des zugeführten Ei weisses, die in meinem Ver- 

 such beobachtet wurde, erklärt sich also aus der schlechteren Auf- 

 nahme im Darm. 



Zur besseren Veranschaulichung der besprochenen Verhältnisse 

 stelle ich die Analysen des Fleischkotes dieser Versuchsreihen mit 

 den Angaben, welche von Pflüger (s. o.), Frentzel und 

 Schreuer^), Prausnitz^) und Rubner^) darüber vorliegen, 

 tabellarisch zusammen (Tab. 19). Wie man sieht, besitzt der Kot 

 meines Versuchs durchaus die Charakteristika des gut verdauten 

 Fleischkotes. Wir können deshalb mit Recht in den oben diskutierten 

 Versuchsresultaten einen wünschenswerten Beitrag zur Frage 

 des Nutzwertes des Fleisches sehen. Aus diesem Grunde 

 habe ich hier auch noch die Zahlen, die am Amputationshund I 

 gewonnen wurden, in der Tabelle beigefügt. 



1) J. Frentzel u. M. Schreuer, Der Nutzwert des Fleisches. Arch. f. 

 (Anat. u.) Phys. 1902 S. 297—306. (Abh. III.) 



2) J. Frentzel u. M. Schreuer, Die Zusammensetzung und der Energie- 

 wert des Fleischkotes. Arch. f. (Anat. u.) Phys. 1903 S. 460—479. (Abh. IV.) 



3) W. Prausnitz, Die chemische Zusammensetzung des Kotes bei ver- 

 schiedenartiger Ernährung. Zeitschr. f. Biol. Bd. 35 S. 335—354. 1897. 



4) M. Rubner, Die Gesetze des Energieverbrauches bei der Ernährung. 

 S. 34. Leipzig 1902. 



