Untersuchungen über den Einfluss der Muskelarbeit auf die Organe etc. 481 



bei der Arbeit: 19,60 g extrakt-, fett- und aschefreie Muskel- 

 substanz = 3,41 g Gesamtstickstoff, 



— 0,46 g Extrakt- Gesamtstickstoff, 

 2,95 g N. 



Auf 100 g fett-, extrakt- und aschefreie Fleisch- 

 substanz kommen also bei der 



Ruhe: 16,66 g Stickstoff, 

 Arbeit: 15,05 g ;. 



[ Ruhe 6,00 g fett-, extrakt- und aschefreie 

 bzw. es ist 1 g | Muskelsubstanz, 



Arbeit 6,64 g fett-, extrakt- und asche- 

 freie Muskelsubstanz. 



Stickstoffe ~ 



Beim A m p u t a t i o n s h u n d I entsprachen 56,30 g Unter- 

 schenkelmuskulatur des ruhenden Hundes 65,88 g Arbeitsmuskulatur 

 (totale Unterschenkelmuskulatur). Auf 100 g frische Substanz des 

 Ruhemuskels entfallen also 117,o g Arbeitsmuskel. Die Trocken- 

 substanz machte im ersteren Falle (Tab. 45) 25,54 "/o, im letzteren 

 27,83 °/o aus. Die absoluten Werte sind also für 100 g Ruhemuskel 

 25,54 g, für 117 g Arbeitsmuskel 32,57 g Trockensubstanz. Der 



Arbeitsmuskel hat also 



84,43 g Wasser 



— 74.46 g „ 



9,1 »7 g Wasser mehr erhalten. In der- 

 selben Weise sind die Zahlen für die übrigen Konstituenten berechnet 

 worden. Sie finden sich in der Talielle 63 (S. 479) zusammengestellt. 

 In dieser Aufstellung sind die Extraktzahlen nach den Analysen an der 

 Muskulatur des Amputationshundes II (fettfreie Trockensubstanz) 

 eingesetzt. Dort enthalten (Tab. 64, s. u.) 100 g fettfreie Muskel- 

 trockensubstanz 15,58 g Trockenextrakt und 1.58 g Gesamt-Extrakt- 

 stickstoff. Auf 21,88 g fettfreie Trockensubstanz, wie hier, kommen 

 demnach 3,41 g Trockenextrakt und 0,35 g Gesamtstickstoff im 

 Extrakt. — Im Arbeitsmuskel (Tab. 65, s. u.) entsprechen 100 g 

 fettfreier Muskeltrockensubstanz 13,37 g Trockenextrakt und 2,01 g 

 Gesamt- Extraktstickstoff; d. s. für die 27,14 g fettfreie Trocken- 

 substanz des Amputationshundes I 3,63 g Trockenextrakt und 

 0,54 g Extrakt-Stickstoff, 



