Untersuchungen über den Einfluss der Muskelarbeit auf die Organe etc. 485 



Tabelle 65. 

 Zusammensetzung des Arbeitsmuskelextraktes vom Amputationshnnd II. 



Das Extrakt enthielt 

 in Prozenten 



Trocken- 

 extrakt 



Gesamt- 

 I stick- 

 I Stoff 



Rein- 



protein- 



stick- 



stoff 



Wirk- i 

 lieber Ex- 

 traktiv- 

 stickstofl' ' 



o'o 



o'o , 



Galerien 



des TrockenextrakteR 



der frischen Muskelsubstanz . . 

 der Muskeltrockensubstanz . . 

 der entfetteten Muskeltrocken- 

 substanz 



100 

 3,17 

 11,73 



13,37 



15,05 

 0,48 

 1,77 



2,01 



4,41 

 0,14 

 0,52 



0,59 



10,64 

 0,34 

 1,25 



1,42 



131,8 

 4,18 

 15,47 



17,63 



das des Arbeitsmuskels 15,1 "/o Gesamtstickstoff, bzw. 5,9 "^/o und 

 10,6 ^/o Extraktivstickstoff. Da nun der Gesamtstickstoff der trocknen 

 Muskulatur sich gleichblieb (vgl. Tab. 52), ging die Arbeit bei dem 

 Aniputationshund II mit einem Verluste von dem Anteile, den das 

 Muskeleiweiss an der Zusammensetzung der Trockensubstanz nimmt, 

 einher, oder — mit anderen Worten — die stickstoffhaltigen 

 Extraktivstoffe nahmen bei der Arbeit unverhältnismässig mehr zu, 

 wie das ja auch aus der Relation 



Ruheextrakt Extrakt-Gesamt-N _ 10,17 _ 100 



(trocken): Wirklichem Extraktiv-N 5,87 57,7' 



Arbeitsextrakt Extrakt-Gesamt-X ^ 15,05 ^ 100_ 



~ 10.64 



(trocken): Wirklichem Extraktiv-N 10,64 70,7 

 bzw. aus der von Frentzel und Schreuer als fast konstant 



angegebenen Beziehung 



Muskel-Gesanit-N 

 Wirklichem Extraktiv-N 



Ruhe: 



Arbeit: -^^ = 



13,25 _ 100 

 0,83 

 13,20 

 1,25 



6,26' 



100 



9.47 



hervorgeht. 



Die Verhältnisse können — unter Einsetzung des an anderem 

 Material gefundenen Aschengehaltes (s. u. Tab. 6ö) — noch in 

 anderer Weise illustriert werden. 



In 100 g Ruhe-Trockenextrakt waren 4,30 g N als Eiweiss- 

 stickstoff (Stutzer) vorhanden. Auf 1 g N kamen laut früherer 

 Berechnung 6,00 g fett-, extrakt- und aschefreie Muskelsubstanz. 

 Unter Benutzung dieses Wertes würden den 4,30 g N 25,8 g Eiweiss 

 entsprechen, so dass ein Rest von 74,20 g für stickstoffhaltige 

 Extraktivstoffe, die nicht Reinprotein sind, bleibt. Ziehen wir davon 



