Der Einfluss verschied. Labmengen und verschied. Temperaturen etc. 523 



Stunden lang auf 0,5 g Schleimhautpulver oder nach der Vorschrift 

 Lörchers 10 ccm Glycerin auf 0,1 g Schleimhautpulver wirken. 

 Das Filtrat der ersten Lösung ist gebrauchsfertig, das des Glycerin- 

 auszuges wird etwa eine halbe Stunde vor Gebrauch mit dem 

 gleichen Volumen 1 ''/ooiger Salzsäure versetzt und zum Gebrauch 

 mit dem doppelten Volumen destillierten Wassers verdünnt. Die 

 von Merck in Darmstadt hergestellte „Labessenz 1:10000" ver- 

 dünnte ich zu meinen Versuchen mit destilliertem Wasser auf das 

 20 fache ihres Volumens. Die Verdünnung muss kurz vor Gebrauch 

 vorgenommen werden, weil das verdünnte Ferment ausserordentlich 

 schnell an Wirksamkeit verliert, wie die folgende Beobachtung zeigt: 

 5 ccm frischer Kuhmilch, mit 0,2 ccm dieses frisch verdünnten 

 Extraktes versetzt, gerannen innerhalb 2 Minuten; 7 Stunden später 

 brauchten sie mit derselben Menge derselben Lösung bei gleicher 

 Temperatur 7 Minuten. 



Zu den Versuchen brachte ich die miteinander zu vergleichen- 

 den Labmengen in eine Reihe ausgesuchter, gleich grosser Reagenz- 

 gläser, fügte bei Verwendung von Salzsäureextrakten so viel derselben 

 Säure hinzu, dass in allen Proben gleich viel Säure und auch gleich 

 viel Flüssigkeit war; bei den Glycerinextrakten sorgte ich durch 

 Zusatz von 1 °loo Säure und destilliertem Wasser in entsprechenden 

 Mengen dafür, dass alle Proben gleiche Säure- und gleiche Flüssig- 

 keitsmengen enthielten. Auf diese Weise war dem Einwand 

 begegnet, dass die mehr Ferment enthaltenden Proben infolge der 

 stärkeren Verdünnung zu spät gerannen. Ausserdem setzte ich in 

 der Regel noch einen Kontrollversuch an, bei welchem ich zu der 

 Milch so viel Salzsäure zufügte, wie jede Probe der Versuchsreihe 

 enthielt, und vergewisserte mich so, dass die Gerinnung nicht die 

 Folge der in dem Extrakt enthaltenen Säure war. Übrigens trat 

 bei den verwendeten Säuremengen niemals (oder erst nach vielen 

 Stunden) Gerinnung ein. In die so vorbereiteten Reagenzgläser goss 

 ich möglichst schnell nacheinander in der Regel 5 ccm frischer 

 Kuhmilch, stülpte das mit dem sauber gereinigten Daumen ver- 

 schlossene Glas einmal um und brachte die Proben möglichst gleich- 

 zeitig ins Wasserbad von Körpertemperatur. 



(Bei meinen ersten Versuchen habe ich mit nicht vorgewärmter Milch ge- 

 arbeitet, während ich später die Milch vor dem Gebrauch im Wasserbade auf 

 die Versuchstemperatur brachte; einen Unterschied in den Eesultaten habe ich 

 nicht gesehen. Bei der grossen dem Wasser ausgesetzten Oberfläche nimmt der 

 Inhalt der Reagenzgläser die Temperatur des Wasserbad es sehr schnell an.) 



