Der Einfluss verschied. Labmengen und verschied. Temperaturen etc. 527 



Je weniger sie von einander abweichen, um so besser stimmt das 

 Gesetz. 



Zum folgenden Versuch wurde eine besonders stark verdünnte Ferment- 

 lösung (1 : 10) von saurem Glycerinextrakt benützt. 



6. Yersuch (vom 7. November 1907). 

 Temperatur des Wasserbades: 36 "^ C. 





Je 5 ccm Milch werden versetzt mit 



Gerinnungs- 

 zeit 



in Minuten 





Gläschen 



verdünntem 



Ferment 



(1 : 10) 



ccm 



0,10/00 HCl 

 ccm 



destilliertem 



Wasser 



ccm 



Ferment- 

 menge X Ge- 

 rinnungszeit 



1 



II 



III 



IV 



0,2 

 0,1 

 0,08 

 0,06 



0,00 

 0,02(5) 

 0,03 

 0,03(5) 



0,00 

 0,08 

 0,09 

 0,11 



16 



45 



60 



100 



3,2 

 4,5 



4,8 

 6,0 



Wie mau sieht, bestätigte sich das Gesetz von der umgekehrten 

 Proportionalität von Gerinnungszeit und Ferraentmenge bei Anwendung 

 von sauren Lablösungen so gut wie gar nicht. Wie steht es nun 

 aber, wenn die Labgerinnung ohne die unterstützende Wirkung der 

 Säure, die ja unter normalen Verhältnissen im Magen nie fehlt, bei 

 verschieden grossen Labmengen vor sieh geht? Meine dahingehenden 

 Versuche, welche ich mit dem Merck 'sehen Präparate und mit 

 neutralisiertem (von Haus aus saurem) Labextrakt ausführte, gaben 

 da ein anderes Resultat, wie folgende Beispiele lehren. 



1. Versuch (vom 2. März 1908). | 

 Temperatur des Wasserbades: 37 *' C. 



Je 5 ccm Milch werden zusammen- 







gebracht mit 



Gerinnungs- 

 zeit 



Ferment- 

 menge X Ge- 





neutralem Extrakt destilliertem Wasser 





rinnungszeit 



ccm ccm 



in Minuten 





0,4 



0,0 



13 



5,2 



0,3 



0,1 



17 



5,1 



0,2 



0,2 



25 



5,0 



0,1 



0,3 



50 



5,0 ■ 



