Der Einfluss verschied. Labmengen und verschied. Temperaturen etc. 535 



40 ". Bei niederer Temperatur ist die Koagulation jedoch stärker ver- 

 zögert, als das Gesetz verlangt, bei höherer Temperatur erfolgt 



Fig. 1. Versuch 5 (Seite 534). Abhängigkeit der Zeit der Milchgerinnung von 

 der Temperatur. (Die Kreuze bezeichnen die Stellen, die genau der Beobachtung 



entsprechen.) 



sie schneller, solange die Labmengen genügend gross sind. Bei Ver- 

 wendung kleiner Labmengen sehen wir über 40" anstatt einer Zu- 

 nahme eine Abnahme der Gerinnungsgeschwindigkeit im Vergleich 



Pflüger' s Archiv für Physiologie. Bd. 133. 35 



