546 Richard Bräuler: 



weisen. Auch gegenüber den vorher erwähnten Farbstoffen und der 

 Weigert' sehen Methode zur Fibrinfärbung verhielten sich die 

 Präparate oft wenig verschieden. Immerhin legte mir das Aussehen 

 der Netze die Vermutung nahe, sie könnten durch die Milchkügelchen 

 präformiert sein, indem sich bei der Fällung das Kasein um diese 

 herum abscheidet^). Ich untersuchte daher weiterhin Milch, der ich 

 durch Zusatz von etwas Kalilauge und Schütteln mit dem doppelten 

 Volumen Äther das Fett entzogen hatte. Nach dem Schütteln liess 

 ich die Milch einige Zeit ruhig stehen, bis sich der Äther mit dem 

 Fett über der entfetteten Milch gesammelt hatte, und konnte nun 

 mit Hilfe eines Scheidetrichters die beiden Flüssigkeiten leicht von- 

 einander trennen. 



Brachte ich so behandelte Milch mit einem Tröpfchen Säure 

 unter dem Deckglas zusammen , so fiel das Kasein grösstenteils in 

 Form von zusammenhängenden Flocken aus, die bei starker Ver- 

 grösserung sich aus zahllosen kleinen Körnchen bestehend erwiesen. 

 Freilich sind auch hier stellenweise feine netzartige Gebilde wahr- 

 zunehmen; doch unterscheidet sich das ganze Bild wesentlich von 

 dem, das mit Lab geronnene Milch darbietet. 



Die beigefügte Photographie XII stellt ein derartiges Präparat 

 dar. Ein Tropfen der entfetteten Milch ist mit einem Tropfen 

 2 '^/ooiger Salzsäure auf dem Objektträger zur Gerinnung gebracht worden. 



Bei der stark alkalischen Reaktion der so behandelten Milch 

 gelang es mir nicht, sie zum Vergleich auch mit Lab gerinnen zu 

 lassen. Ein annäherndes Neutralisieren gelingt nur mit sehr ver- 

 dünnten Säuren, wobei die Milch auch ausserordentlich verdünnt 

 wird; in diesem Falle liegen keine normalen Verhältnisse mehr vor. 

 Versuche, das Fett auf andere Weise zu entfernen, scheiterten. Hin- 

 gegen ermöglichten einen Vergleich die schon erwähnten gerinnbaren 

 Kaseinlösungen. Sie enthalten keine Milchkügelchen und sind mit 

 Säure und Lab gleich gut zur Gerinnung zu bringen. Auch hier 

 zeigte sich bei der Gerinnung mit Säure genau dasselbe Bild wie 

 bei der von Fett befreiten Milch, während wir ja andererseits schon 

 gesehen haben, dass bei der Labgerinnung Kaseinlösungen noch 

 typischere Netze als Milch geben. Wir können also unter günstigen 



1) In ähnlicher Weise nehmen Kreidl und Neumann an, dass durch 

 Adhäsion um die Fetttropfen der Milch herum sich eine dichtere Zone von ultra- 

 mikroskopischen Teilchen bildet, welche von den Verfassern mit Sicherheit als 

 Kasein angesprochen werden. 



